Vara este un moment minunat pentru a consolida imunitatea și aprovizionarea cu vitamine. Un număr mare de legume proaspete vă permite să gătiți multe feluri de mâncare sănătoase. Puteți face plăcere celor dragi cu o supă ușoară de vitamine din legume proaspete.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
-
- 3 litri de apă;
- 2 cartofi medii;
- 10 păstăi de fasole tânără;
- 1 roșie mare;
- 1 ceapa;
- 1 morcov mediu;
- 1 ardei gras;
- 5-7 inflorescențe de conopidă;
- 1 dovlecel mediu;
- 3 linguri de ulei de floarea soarelui;
- sare după gust;
- verdeață.
Manual de instrucțiuni
1
Cojiți cartofii și tăiați-l în bucăți mici. Apoi spălați-l de mai multe ori în apă cu amidon și puneți-l în apă clocotită. Clătiți păstăile de fasole verde. Tăiați păstăile în câteva bucăți mici și adăugați în tigaia cu cartofi.
2
Încălziți 3 linguri de ulei de floarea soarelui într-o tigaie mică. Se toacă fin ceapa decojită și se pune în ulei încins. Amestecați constant ceapa, prăjiți-o până se rumenesc. Spălați și curățați morcovii bine, tăiați în jumătate cercuri. Se toarnă roșia peste apă clocotită, se îndepărtează coaja și se taie cubulețe mici. Decojim ardeii și tăiem în fâșii mici. Adăugați morcovii, roșiile și ardeiul gras în ceapa prăjită, acoperiți tigaia cu un capac și mai fierbeți timp de 10 minute, amestecând ocazional.
3
Împărțiți conopida în inflorescențe. Tăiați fiecare inflorescență în bucăți mici. La 10 minute după ce fierbe cartofii și fasolea, adaugă conopida în tigaie. Coaja dovlecelul și se taie cubulețe mici. Adăugați la legumele din supă. La 20 de minute după ce ați pus dovlecelul și conopida în supă, puneți în farfurie ceapa prăjită, morcovii și roșiile. Adăugați sare după gust. Se lasă pe foc încă 10-15 minute.
4
Se toarnă supa pregătită în porții și se presară cu ierburi mărunțite fin. Ciorbele de pâine pot fi servite cu ciorba. Bon pofta!
Fii atent
Zucchini pentru supă trebuie selectat fără semințe. Pentru a face acest lucru, selectați fructele mici de o culoare verde moale.
Sfaturi utile
La servire, puteți pune smântână în vasul finalizat, ceea ce va oferi vasului un gust moale cremos.
Dacă doriți, puteți folosi bulion de carne în loc de apă pentru a face supă. Cel mai bun pui sau curcan.