Din rubarb, puteți face nu numai gem minunat, ci și un sos minunat de grătar!
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- - 1 kg de rubarb;
- - 400 g zahăr de trestie ușor;
- - 100 g stafide;
- - 2 cepe;
- - 60 ml de oțet de vin alb;
- - 2 lingurițe cuișoare solului;
- - 2/3 linguriță scortisoara macinata;
- - 2/3 linguriță praf de ghimbir;
- - 2/3 linguriță sare.
Manual de instrucțiuni
1
Spălați tulpinile de rubarbă, curățați-le și tăiați-le în cubulețe mici. De asemenea, toacă ceapa într-un cub.
2
Luați o tigaie mare cu pereți groși (sosul nostru nu va arde în ea), puneți rubarba pregătită, zahărul ușor de trestie, ceapa tocată, stafidele, toate condimentele și turnați în oțet. Puneți un recipient cu toate ingredientele la foc mare.
3
Așteptați până când conținutul tigaiei începe să fiarbă, apoi reduceți căldura și gătiți, fără să uitați să agitați (cu o spatulă de lemn pentru a evita oxidarea), până când consistența sosului de grătar cumpărat. Poate că în proces va fi necesar să adăugați puțină apă. Asigurați-vă că încercați sosul pentru a ajusta echilibrul gusturilor. Răciți ușor sosul pregătit.
4
Pregătiți borcanele sterilizându-le. Pentru a face acest lucru, spălați-le cu sifon, apoi turnați puțină apă pe fund și puneți în cuptorul cu microunde timp de 3-4 minute. Rețineți că în acest timp apa nu trebuie să fiarbă, altfel borcanul va exploda! Clătiți bine capacele și ștergeți cu alcool.
5
Se toarnă sosul în borcane sterilizate, se răcește complet, se acoperă cu un prosop curat și se acoperă cu capace. Dacă intenționați să mâncați sosul cât mai curând posibil, pre-sterilizarea borcanelor nu este necesară. Păstrați sosul finit la frigider.