Macrou sarat este o adevarata delicatesa. Gătit acasă, nu este în niciun fel inferior celui „magazin”, chiar îl depășește la gust și puteți adăuga macrou în mai multe moduri.
Alege-ti reteta
Câteva rețete pentru macrou de murat vor face ca ieftin și delicios să gătești pește în condiții de casă. În primul rând, macroule trebuie dezghețate, curățate, îndepărtate capul, gâturile, tăiate aripioarele și coada.
Macrou în marinadă de muștar
Pentru 1 kg de macrou, veți avea nevoie de: 1 litru de apă, 5 lingurițe. linguri de sare, 3 linguri. linguri de zahăr granulat, 1 lingură. lingură de muștar uscat, 6 frunze de dafin, 2 buc. cuișoare, 2 lingurițe. linguri de ulei vegetal.
Fierbeți marinata într-o tigaie separată, amestecând toate ingredientele. După ce marinada începe să fiarbă, țineți-o la foc mic timp de 5-6 minute, lăsați deoparte și răciți. Puneți peștele în ea, acoperiți-o cu o farfurie, puneți sub opresiune și murat într-un loc răcoros timp de 3 zile.
Macrou într-o marinată cu ceai și fum lichid
3 buc. macrou va avea nevoie de: 1 litru de apă, 4 lingurițe. frunze de ceai, 4 linguri. linguri de sare, 2 linguri. linguri de zahar granulat, 4 linguri. linguri de "fum lichid".
Pregătim marinada astfel: turnăm frunze de ceai, zahăr granulat, sare în apă. După aceasta, marinada trebuie să fie fiartă, filtrată, răcită. Adăugați „fumul lichid” la marinada răcită. Punem peștele întreg într-un borcan de doi litri cu cozile în sus, turnăm marinata, închidem capacul și punem la loc rece timp de trei zile, agitând ocazional.
Macrou sarat
Pentru un kilogram (500 g) de macrou, este necesar: 3 lingurițe. linguri de sare, 3 linguri. linguri de zahăr granulat, piper negru și suc de lămâie după gust.
Se taie peștele deja curățat în porții, sare, piper, se presară cu zahăr, se presară cu suc de lămâie, se amestecă bine într-un bol, astfel încât sarea, zahărul și piperul să fie uniform distribuite. Pune bolul la rece, acoperindu-l cu tifon sau un șervețel, astfel încât să „respire”. După două zile, peștele este gata.