Placinta poate fi facuta din aluat gata preparat sau chiar paine subtire de pita. Și puteți găti aluatul singur și să vă hrăniți familia cu prăjituri delicioase și simple de casă.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- - făină - 4 căni
- - apă - 1 pahar
- - sare - 0, 5 linguriță
- - ulei vegetal - 50 ml
- - cascaval - 150 g
- - spanac - 1 buchet
- - sare - după gust
- - unt - 50 g
- - amidon - 0, 5 căni
- - kefir - 150 ml
- - amidon - 1 lingură
- - condimente (curcuma, curry, piper măcinat etc.) - după gust
Manual de instrucțiuni
1
Mai întâi faceți aluatul. Pentru a face acest lucru, luați făina de grâu premium, amestecați-o cu sare, turnați într-un amestec de apă și ulei vegetal. Frământați aluatul și lăsați-l, acoperind masa cu un bol sau într-un vas cu un capac sau înveliș sau cu o cârpă umedă, înmuiați cel puțin 30 de minute. Cu cât aluatul este mai lung, cu atât este mai flexibil, ușor de trasat.
2
În timp ce aluatul se pregătește, faceți umplutura. Pentru a face acest lucru, tocați spanacul în mod arbitrar și puneți într-o tigaie sau o tigaie cu laturile înalte, turnați puțină apă și fierbeți la foc mediu, apoi la foc mic până când este fraged. Ștergeți acum spanacul împreună cu brânza de coajă până când un smoothie este neted, sare după gust.
3
Împărțiți aluatul în 4 părți pentru a ușura rularea. Presărați masa cu amidon. Ia orice amidon: grâu, porumb, cartof sau tapioca - nu contează. Amidonul este necesar pentru a facilita rularea aluatului. Deoarece acest produs nu conține gluten, aluatul nu se va lipi de masă și poate fi rulat foarte subțire și apoi întins.
Luați o bucată de aluat, rulați-o cu un știft până la o grosime de 2 - 3 mm. Acum scoateți știftul și așezați-vă mâinile sub aluat, palmele în sus. Încet și cu atenție, începe să întinzi aluatul de la mijloc până la margini până când aluatul este la fel de subțire ca hârtia.
4
În acest fel, rulează toate bucățile de aluat. Lasă-le să se usuce puțin. Topiți untul între timp.
Luați o perie de patiserie și ungeți ușor suprafața aluatului rulat cu unt. Ungeți aproximativ 2/3 din suprafață cu un strat subțire de umplutură, lăsând o distanță de 2 cm. Din această parte, începeți să rulați aluatul într-o rulou.
5
Luați o formă rotundă termorezistentă, ulei. Începând din centrul formularului, începeți să pliați ruloul rezultat cu un melc.
Când se termină o rolă, continuați melcul după cum urmează.
Kefir se amestecă cu amidon și condimente, nu puteți adăuga sare. Turnați melcul de aluat umplut cu acest amestec.
Coaceți prăjitura la o temperatură de 200 - 220 grade 30 - 40 minute.
Răciți puțin tortul finit. Prajitura prea calda se poate destrama, trebuie sa fii cald. Torta caldă poate fi îndepărtată din formă și tăiată în bucăți porționate.
Serveste branza si placinta cu spanac calda sau rece.