Pentru un novice vegan, coacerea fără ouă și produse lactate este aproape imposibilă. Cele mai multe rețete clasice de biscuiți cu ciocolată includ produse de origine animală. Un vegan și cei care respectă postul ortodox ar dori produse de patiserie dulci pentru ceai.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- - faina de grau - 2 cani;
- - apă minerală puternic mineralizată - 300 ml;
- - zahăr - 1 cană;
- - sodă - 1 lingură;
- - pudra de cacao - 2-3 linguri;
- - ulei vegetal - 50 m;
- - gem de caise - 3 linguri
Manual de instrucțiuni
1
Tortul cu ciocolată slabă, în contrast cu tortul clasic bazat pe ouă bătute, este în primul rând bun, deoarece nu necesită nicio bătaie.
Mai întâi trebuie să porniți cuptorul - trebuie încălzit la 180 de grade Celsius.
2
Apoi, în timp ce cuptorul se încălzește, continuați lent să pregătiți aluatul. Pentru a face acest lucru, luați un bol lat emailat și turnați apă minerală puternic carbogazoasă în el. Apoi se pune zahărul granulat și se amestecă cu un bici.
3
Adăugați acum făina premium de grâu cernută. Amestecați în același timp biciul pentru a evita oboseala. Adăugați pudra de cacao. Alegeți un produs de calitate din mărci dovedite, în caz contrar, este posibil, puteți strică tortul - pudra de cacao de calitate scăzută va scrâșni pe dinți, ca și cum s-ar adăuga nisip fin la aluat. Puteți pune două linguri „cu o lamă” sau trei linguri „fără o lamă”.
4
Amestecați bine aluatul și turnați uleiul de floarea soarelui. Amestecați din nou aluatul cu un bici. Spre deosebire de aluatul preparat pe baza de albus de ou bătut, aluatul slab nu se stabilește pe apă minerală puternic carbonatată și crește bine în timpul coacerii.
5
Ia o formă rotundă cu un diametru de aproximativ douăzeci și doi de centimetri. De asemenea, puteți lua o formă cu un diametru de 24-26 cm, dar înălțimea plăcintei va fi puțin mai mică. Deoarece tortul va fi cu un strat de gem de caise, diferența nu este fundamentală.
6
Este de dorit să lubrifiați forma metalică cu ulei. Deși aluatul este suficient de uleios și nu trebuie să se lipească în timpul coacerii. Nu este nevoie să ungeți matrița din silicon.
Deoarece matrița cu aluatul este introdusă într-un cuptor fierbinte, matrițele din ceramică sau sticlă nu sunt potrivite, deoarece aceste produse pot izbucni din cauza șocului de temperatură.
7
Turnați aluatul de ciocolată într-un vas de copt în consistență ca o smântână groasă.
Introduceți matrița într-un cuptor încins și lăsați să stea dacă matrița este metalică, 20-30 minute, dacă silicon - 30-40 minute. Verificați disponibilitatea tortului cu un chibrit.
8
Scoateți cositorul de tort din cuptor și așezați cozonacul cu ciocolată pe suportul de sârmă.
Răcește tortul. Folosind un cuțit de pâine, determinați linia tăiată de circumferința plăcintei. Folosind un cuțit lung ascuțit sau fir de mătase, împărțiți tortul în două straturi de tort.
9
Ungeți partea de jos cu gem de caise și acoperiți cu partea superioară a tortului. Se strecoară ușor tortul, apoi se taie în porții și se servește cu ceai sau cafea. Dacă doriți, decorați partea superioară a unei torturi de ciocolată slabă cu gem, înghețată, nuci mărunțite etc.