Pentru mulți ruși, o excursie la casa de țară sau doar la natură este legată de pregătirea grătarului. Pregătirea lor este un adevărat ritual, dar oricât de reușite sunt gătite, este imposibil să simți și să apreciezi cu adevărat gustul cărnii prăjite fără legume. De asemenea, pot fi gătite pe grătar, iar în timp ce carnea este prăjită, faceți o gustare foarte gustoasă din ele.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
-
- Roșii - 7 bucăți;
- Ardei bulgari - 5 bucăți;
- Vinete mari - 2 bucăți;
- Ceapă mare - 1 bucată;
- Ceapa verde - 1 buchet;
- Verdele proaspete - cilantro
- mărar
- patrunjel;
- Usturoi 3-4 căței;
- Ulei de măsline;
- sare
- piper.
Manual de instrucțiuni
1
Spălați roșiile, ardeii și vinetele în apă rece și curățați-le cu un prosop de hârtie. Încingeți fiecare legumă cu ulei de măsline, turnând-o în palma. Folosiți o furculiță pentru a le toca în mai multe locuri și așezați-le pe suportul de sârmă. Prăjiți-le 20-30 minute, întorcându-se tot timpul.
2
Când legumele sunt gătite, scoateți-le de pe grătar și puneți-le într-o cratiță sub un capac sau într-o pungă de plastic timp de 5-10 minute pentru a le face mai ușor de curățat.
3
Cojiți legumele. Scoateți coaja de roșii și ardei, îndepărtați tulpinile. Scoateți semințele și septul din ardei. Tăiați cozile de vinete, tăiați pielea cu un cuțit ascuțit.
4
Cojiți și tocați mărunt ceapa, puneți-le într-un bol mare. Tăiați legumele în cuburi mici, tocați ceapa verde și verdeața, tocați fin usturoiul cu un cuțit. Pune totul într-un bol, sare, piper, toarnă ulei de măsline.
5
Dacă nu ești în aer liber, atunci gătește acasă. Spălați-le, ulei-le și faceți perforații. Înfășurați fiecare într-o bucată de folie, încercând să o mențineți perfect pe suprafața lor.
6
Preîncălziți cuptorul la o temperatură de 180-200 ° C, puneți legumele pe suportul de sârmă și prăjiți 30 de minute. Apoi opriți cuptorul și lăsați-le să stea puțin în interior. Pregătiți din ele o gustare cu legume, așa cum este descris mai sus. Acasă veți avea ocazia să-l răcoriți la frigider - îl va face doar mai gustos.
Sfaturi utile
În cuptor, puteți coace legume la grătar în folie folosind o matriță pe fundul căreia este turnat un strat de mare mare sau sare obișnuită de rocă. Acest lucru vă permite să le coaceți la temperatura optimă. Sarea, desigur, poate fi folosită în mod repetat.
Articol aferent
Cutite la gratar