Foarte des într-o pizzerie vedem ceva de genul pizza, dar altceva. Acestea sunt plăcinte deschise, sunt ușor diferite de pizza și anume aluatul. Torturile deschise sunt foarte gustoase și satisfăcătoare și nu este foarte greu de preparat.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- - 1, 5 linguri. făină
- - 250 g brânză tare
- - 200 ml de smântână grea
- - 150 g unt
- - 4 ouă
- - mărar
- - pătrunjel
- - 2 cartofi mari
- - sare și piper după gust
Manual de instrucțiuni
1
Setați cuptorul să se încălzească la 180 de grade. Luati untul si macinati-l cu faina, adaugati 350 ml apa foarte rece si frământati un aluat elastic rece. Pune aluatul pe o farfurie, acoperă cu o pungă de plastic și dă la frigider 5 minute.
2
Ungeți un vas de copt cu unt. Îndepărtați aluatul din frigider și distribuiți-l pe partea de jos a formei, făcând părți mici pe părțile laterale. Amestecat aluatul în mai multe locuri cu o scobitoare sau o furculiță. Introduceți aluatul în cuptor și coaceți 10-12 minute.
3
În timp ce aluatul se coace, clătiți verdeața și cartofii. Acum tocați verdeața fină și puneți cartofii gătiti în pielea lor. După ce au fiert cartofii, coajați-i și tăiați-i în cuburi de dimensiuni medii. Găiniți brânza pe o răzătoare medie.
4
Bateți ouăle și smântâna cu un mixer. Ar trebui să se ridice bine. În ouăle batute și smântâna, adăugați verdeața și brânza, sarea și piperul, bateți totul din nou, sau doar amestecați.
5
Pune cartofii într-o formă cu puțin aluat copt, apoi umple-l cu un amestec de ouă, smântână, brânză și ierburi. Puneți la cuptorul încins și coaceți tortul cu brânză deschisă timp de 30-35 de minute. Tortul ar trebui să găsească un frumos crocant auriu.
6
Tăiați plăcinta de brânză finită în bucăți, presărați cu ierburi și serviți.
Fii atent
Când coaceți aluatul pentru un tort deschis pentru prima dată, uitați-vă la aspectul acestuia, poate dura mai puțin, deoarece totul depinde de capacitatea cuptorului.
Sfaturi utile
Puteți adăuga niște șuncă la umplutură. O plăcintă deschisă va fi și mai gustoasă cu smântână.