Carnea de ten are un gust plăcut delicat, puțin dulce. Acest pește poate fi consumat ca o farfurie separată sau cu o farfurie. Fierbeți și gătiți peștele foarte bine. Mai jos este o rețetă pentru tench braised în vin alb.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
-
- lin;
- 100 g champignons;
- ulei vegetal;
- ceapă;
- patrunjel;
- 100 g vin alb uscat;
- sare
- piper.
Manual de instrucțiuni
1
Spălați peștele în apă fierbinte pentru a elimina mucusul. Puneți într-o tigaie cu apă rece și răzuieți solzii.
Gut peștele, tăiați toate aripioarele, capul, coada. Clătiți în apă rece.
Tăiați tenchiul în bucăți. Frecați-l cu sare și piper.
2
Procesați ciupercile, tocați-le bine.
Se toacă ceapa.
Prăjiți ciupercile și ceapa în ulei.
3
Puneți bucățelele tocate în bucăți într-o tigaie, adăugați ciupercile prăjite și ceapa.
Se presară cu pătrunjel tocat.
4
Se toarnă 100 g de vin alb uscat.
5
Acoperiți tigaia și așezați-o pe aragaz pentru a se fierbe până la licitație. Puneți tench-ul final pe o farfurie și presărați cu ierburi. Bon pofta!
Fii atent
Pentru a scăpa de aroma râului, adăugați o cantitate mică de condimente pentru pește.
Sfaturi utile
Trebuie să curățați peștele de solzi cu latura brută a cuțitului.
Pentru iubitorii de gust acru, puteți adăuga puțină coajă de lămâie.