Buricele de pui, sunt și ventricule - un fel de mâncare pentru gurmanzi adevărați. Poate cineva gâdilă când aude că buricul se mănâncă, dar cei care au gustat măcar o dată această delicatesă nu vor uita de multă vreme gustul ei neobișnuit.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
-
- buricele de pui - 1 kg
- ceapă - 5 buc.
- sos de soia - 3 linguri
- coriandru.
Manual de instrucțiuni
1
Înainte de a începe să gătiți buricele de pui, curățați-le cu grijă de folia galbenă și clătiți bine în apă rece. Dacă nu îndepărtați complet filmul, vasul va fi amar, ceea ce, vedeți, este neplăcut. După spălarea ventriculelor, începeți să gătiți.
2
Din buricele de pui puteți găti atât primul, cât și cel de-al doilea fel de mâncare. Cu toate acestea, dacă nu ați încercat niciodată ventricule, atunci cel mai bine este să le scoateți cu adăugarea de sos de soia. Acest lucru nu vă va lua mult timp și energie, dar, cu toate acestea, puteți aprecia nu numai gustul mâncării, dar și aroma acesteia.
3
Ia un kilogram de buric de pui. Împărțiți fiecare dintre ventriculele în două părți, tăindu-le de-a lungul. Turnați puțin ulei vegetal în fundul gâscii și puneți-l la foc mare. Când uleiul este fierbinte, aruncați câteva semințe de coriandru în vasul de gâscă și după o jumătate de minut puneți ventriculele acolo, reducând căldura. Sareți ușor vasul.
4
Cojiți cele cinci capete de ceapă și tăiați-le în jumătate de inele. După ce au trecut douăzeci de minute de când ați pus buricele pe foc, adăugați ceapă în farfurie și fierbeți până se fierbe, turnând apă fiartă după nevoie. Turnați trei linguri de sos de soia cu câteva minute înainte de a scoate căpșunul de gâscă de pe foc. El va da ventricule piquancy. Gătitul durează în medie patruzeci de minute.
5
Înainte de a opri aragazul, faceți focul mai puternic timp de câteva secunde, apoi stingeți-l rapid. În niciun caz nu deschideți capacul: vasul trebuie infuzat! Puteți începe masa la zece-cincisprezece minute după terminarea gătitului. Este mai bine dacă dați ventriculii fierbinți, dar dacă, din anumite motive, vasul are timp să se răcească, nu vă faceți griji, pentru că este și frumos când este rece. Și, în sfârșit, aveți grijă de servire: delicioase și servite ar trebui să fie „delicioase”.