Salata de Caesar are o istorie foarte bogată și este baza pentru prepararea altor soiuri din acest fel de mâncare. Există o mulțime de variante ale acestei salate. Într-o salată clasică, unii adaugă pui, roșii, șuncă, fructe de mare etc., dar, cu toate acestea, ingredientele principale rămân neschimbate.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
-
- Frunze de salată romano - 250 g;
- Brânză Parmenzan - 60 g;
- usturoi - 1 cuișor;
- Pentru a face crutoane:
- baguette sau pâine albă (de preferință uscată) - 150 g;
- ulei de măsline - 2 lingurițe. l.;
- usturoi - 1 cuișor;
- sarea.
- Pentru a prepara sosul:
- lamaie - ½ buc.
- Sos Worcester - 1 lingură;
- ou - 2 buc.;
- ulei de măsline - 2 lingurițe. l.;
- piper negru (măcinat).
Manual de instrucțiuni
1
Ouă proaspete la temperatura camerei, scufundați în apă clocotită sărată rece cu aproximativ 1 minut, apoi lăsați să se răcească, turnați-le cu apă rece. Dacă ați depozitat ouăle în frigider, străpungeți-le cu atenție de la capătul contondent înainte de a găti.
2
Clătiți bine salata Romano, tapetați-o cu un prosop de hârtie și puneți-o la frigider.
3
Gătiți crutoșele. Porniți cuptorul în avans. Este necesar ca ea să aibă timp să se încălzească până la 180-200 de grade. Între timp, mergi la pâine. Tăiați crusta din ea și tăiați-o în cuburi mici de aproximativ 1x1 centimetru. Puneți o foaie de copt și uscați într-un cuptor preîncălzit până când apare o nuanță aurie pentru aproximativ 8 minute. Apoi zdrobim usturoiul, zdrobim-o cu sare, amestecăm cu ulei de măsline și încălzim într-o tigaie la foc mic. După aceea, turnați crutoane într-o tigaie încălzită, amestecați și țineți pe foc aproximativ 2 minute.
4
În timp ce faceți crutoane, răniți parmezanul pe o răzătoare fină.
5
Frecați un bol de salată cu un cățel de usturoi. Rupeți frunzele de salată răcită cu mâinile în bucăți mici și puneți-o într-o cană. După aceea, presărați-le cu ulei de măsline rece și activ, dar, în același timp, mișcați-vă cu atenție pentru a face salata aerisită.
6
Sarea, piperul, se adaugă sucul de lămâie, sosul Worcester și se amestecă.
7
Apoi, adăugați ouăle în salată și amestecați astfel încât să acopere toate frunzele salatei.
8
La sfârșit, presărați vasul cu parmezan ras și crutoane.
Sfaturi utile
Asigurați-vă că rupeți frunzele de salată cu mâinile și nu vă tăiați cu un cuțit.
Amestecați toate ingredientele imediat înainte de a servi salata.
Păstrați frunzele de salată spălate la frigider până la amestecare. Datorită acestui fapt, vor fi mai crocante.
Articol aferent
Cum să gătești salata italiană de Cezar