Kebapi de carne de miel este un fel de mâncare excelent pentru un picnic sau pentru o cină abundentă cu familia. Carnatii suculenti fara cochilie, pregatiti intr-un mod special, isi vor lua locul potrivit pe masa festiva.
Alege-ti reteta
Puteți găti kapapi acasă, dar va dura mult timp. Principalul lucru este să alegeți produsele potrivite și să faceți umplutură. Puteți găti cârnați la cuptor, pe grătar și chiar într-o tigaie, deci alegeți metoda care vi se potrivește cel mai mult.
Veți avea nevoie de:
- 1 kg de miel tânăr;
- 4 capete de ceapă;
- 2-4 linguri grăsime coadă grasă;
- o grămadă de cilantro proaspăt;
- sare;
- piper negru măcinat;
- ardei uscat macinat;
- coriandru.
Clătiți carnea de miel cu apă, lăsați-o să se usuce, tapetați-o cu o cârpă curată, apoi curățați-o de filme, vene mari. Dacă există un pic de grăsime pe mușchi, îl puteți lăsa, deoarece va adăuga suculență în vasul terminat.
Treceți carnea, grăsimea și ceapa prin mașina de tocat carne. Se toacă fin cilantro și se adaugă la carnea tocată. Sare, piper, presărați condimentele și amestecați bine. Reproducem carnea tocată printr-o mașină de tocat carne.
Luați întreaga bucată de umplutură rezultată și bateți. Pentru a face acest lucru, aruncați-l într-un bazin sau un bol adânc, reasamblați și repetați până când masa devine lipicioasă. Pune carnea tocată la frigider pentru câteva ore.
După timp, formați cârnați, a căror lungime este de aproximativ 7-10 cm. Dacă intenționați să le prăjiți pe cărbuni fierbinți, pregătiți o marinată care trebuie udată. Pentru a face acest lucru, amestecați ulei de măsline, oțet balsamic și vin în proporții egale. Imediat ce observi că kebapii ard, pulverizați-le ușor. Prăjiți până la licitație, dar încercați să nu exagerați.
Puteți coace kebapi de miel într-un cuptor încălzit la 180 de grade. Destul 10-15 minute. În cazul în care cârnații nu sunt prăjiți, ar trebui să crești timpul de gătit. Apăsați ușor kebapi cu o scobitoare sau cu o furculiță - sucul limpede indică faptul că vasul poate fi servit.
Dacă vă plac mai multe mâncăruri grase, turnați uleiul într-o tigaie, puneți la foc mediu. Se prăjesc ca prăjiturile obișnuite până sunt fierte Kebapi se va dovedi mult mai frumos dacă luați o tigaie destinată fripturilor - fundul ondulat va lăsa urme particulare.
În ciuda numeroaselor metode de gătit, kebab-urile sunt deosebit de gustoase dacă sunt coapte pe cărbuni fierbinți. Aroma de ceață conferă vasului o nuanță specifică.
Kebab-urile de miel pot fi servite cu orice fel de mâncare, dar merg în special cu legume proaspete sau coapte: ardei gras, roșii, cartofi, dovlecei, dovlecei etc. Dacă doriți, puteți fierbe orez sau orice alte cereale.
De remarcat este faptul că este extrem de dificil să gătești kebapi conform rețetei originale acasă. Dacă nu vrei să te ocupi de carne tocată sau pur și simplu nu ai timp pentru asta, poți obține kebapi de miel excelenți în rețeaua de tranzacționare Alfabetul gusturilor. Magazinul oferă cârnați tradiționali fără coajă, cu gust și aromă de neegalat. Produsul semifabricat este fabricat din cea mai bună carne, în conformitate cu toate procesele tehnologice. Puteți face o comandă în orice moment, cu livrare la domiciliu.