Cartoful este un produs universal. Merge bine cu diferite tipuri de carne. Cartofii înăbușiți cu ciorbă afumată pot fi serviți atât pentru cina de zi cu zi, cât și pentru masa festivă. Există mai multe moduri de a pregăti acest fel de mâncare, în funcție de ce fel de articole de bucătărie aveți.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
-
- 1 kg de cartofi;
- 250 g perie afumată;
- 125 g prune;
- 2 cepe;
- 1, 5 cani de bulion de carne;
- 4 linguri de ulei vegetal;
- frunză de dafin
- câteva mazăre de ardei
- sarea.
Manual de instrucțiuni
1
Calculați cantitatea de ingrediente. Raportul dintre cartofi și cartofi ar trebui să fie de aproximativ 1: 4, iar prunele și peria ar trebui să fie de 1: 2. Pregătiți cartofii cruzi. Se curăță și se taie cubulețe mici. Sânul este mai bine să ia nu foarte gras. Se taie în felii.
2
Se toacă mărunt ceapa. Preîncălziți tigaia, turnați puțin ulei vegetal în ea. Prăjiți ceapa până se rumenesc. Nu uitați să o amestecați.
3
Cartofii înăbușiți cu brățară pot fi gătite într-un vas convențional, oală de lut sau oală sub presiune. Puneți cartofii, coaja și ceapa într-o tigaie. Adăugați prune spălate. Se amestecă bine ingredientele și se umple cu bulion. Dacă nu aveți, este mai bine să turnați apă în tigaie. Nu trebuie să folosiți cuburi de bouillon pentru prepararea unor astfel de feluri de mâncare.
4
Se adaugă frunze de dafin, piper și sare în tigaie, după gust. Închideți tigaia și fierbeți la foc mediu până este gătită. După aproximativ 45 de minute, vasul poate fi servit.
5
Pentru a găti cartofii cu perișoare afumate într-un vas de lut, aveți nevoie de un cuptor. Pregătiți ingredientele principale în același mod ca în primul caz, adică tăiați cartofii în cubulețe, iar cartofii în felii. Se prăjesc ceapa și se amestecă cu ciuperca.
6
Când se toacă într-un vas de lut, este mai bine să se împrăștie produsele în straturi, fără a se agita. Stratul de jos este ciuperca cu ceapă, pune prune pe ea, iar deasupra - cartofii. Între straturi se așază o frunză de dafin și câteva mazăre de piper. Se toarnă conținutul oalei cu apă sau bulion, se prepară. Nu trebuie să existe prea mult fluid, ar trebui să acopere doar ușor stratul superior. Închideți capacul oalei.
7
Preîncălziți cuptorul la 250 ° C. Puneți vasul acolo și fierbeți timp de 40-50 de minute. Puteți folosi nu un vas mare de lut, ci mai multe mici. Apoi vasul poate fi servit direct în ghivece.
8
Gătirea acestui fel de mâncare într-un aragaz cu presiune nu este în principiu diferită de gătirea într-o tigaie convențională, dar durează puțin mai puțin. Prăjiți ceapa direct în tigaie. Puteți prăji ușor peria. Se adaugă cartofii tăiați cuburi, prunele, ardeii, foile de dafin și sarea. Se amestecă toate acestea și se umple cu apă și bulion. Se acoperă și se fierbe timp de 20-30 de minute.