Varza este una dintre cele mai populare legume din lume. Proprietățile sale benefice sunt cunoscute de mult timp. Varza are un conținut ridicat de vitamine C, B și P, precum și oligoelemente necesare omului: fosfor, calciu, potasiu. Chiar și în Grecia antică, această legumă-minune a fost folosită pentru vindecarea și vindecarea bolilor pulmonare și hepatice. Există multe tipuri diferite de varză: varză albă și roșie, kohlrabi, conopidă, broccoli, Peking. Fiecare dintre ele este gustos în felul său.
Alege-ti reteta
"Dans de varză"
Delicatetea pregătită în conformitate cu această rețetă poate fi servită la masă ca fel de mâncare independent sau ca farfurie pentru carne fiartă sau prăjită. Pentru el, trebuie să luați:
- 1 furculițe mici de varză albă;
- 1 cap de kohlrabi;
- conopidă și broccoli în raport de 1: 2;
- 2 capete de ceapă;
- 1 morcov;
- 1 păstăi de ardei iute;
- 1-2 roșii sau 1 linguriță. l. pasta de rosii;
- ulei vegetal;
- verdeață de mărar și pătrunjel;
- sare.
Spălați cu atenție conopida și broccoli și dezasamblați pentru inflorescențe. Apoi fierbeți varza pregătită separat în apă sărată (colorată timp de 3 minute după fierbere și broccoli timp de 5 minute).
Se spală kohlrabi, se decojesc, se taie în fâșii și se prăjesc în ulei de floarea soarelui. Ușor de sare, se amestecă și se introduc în vase ceramice porționate.
Scoateți din varza albă frunzele superioare înnegrite și ofilite și tocați cu furculiță fin. Apoi puneți varza în ghivece la kohlrabi. Nu amestecați straturile, ci doar neteziți-le.
Pune ceapa tocată mărunt și prăjită în stratul următor. Apoi un strat de conopidă. În continuare - morcovi tocați și prăjiți. Apoi - jumătate din norma de broccoli prăjit, pe care deasupra se așează ceapa și ardeiul bulgar tocat, prăjit împreună cu roșiile tocate sau pasta de roșii. Puneți broccoli rămas în ultimul strat.
Închideți vasele cu capace și introduceți într-un cuptor preîncălzit timp de 20-30 minute pentru a se fierbe la o temperatură de 160-180 ° C. Cu 2 minute înainte de sfârșitul gătitului, presărați sortimentul de varză cu ierburi mărunțite fin.