Reteta de mic dejun in stil Scarlett O'Hara: acestea sunt clatitele pe care mama le aduce înainte de a merge la Twelve Oaks!
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- Pentru prăjituri pentru 4 porții:
- - 220 g făină de hrișcă;
- - 200 g făină de grâu;
- - 6 lingurițe zahăr;
- - 4 lingurițe praf de copt;
- - 1 lingură sifon;
- - 1 lingură sare;
- - 800 ml lapte de unt;
- - 6 lingurițe unt topit;
- - 4 ouă.
- Pentru siropul de bază de caramel:
- - 400 g zahăr brun;
- - 160 ml apă;
- - o pereche de un vârf de sare;
- - 0, 5 linguriță extract de vanilie.
Manual de instrucțiuni
1
Cernem două tipuri de făină cu un praf de copt, sifon și sare într-un recipient mare. Se adaugă zahărul, se amestecă bine.
2
Într-un alt recipient, amestecați laptele de unt cu untul topit și oul. Te poți ajuta cu un mixer.
3
Punem o tigaie cu pereți groși pentru a se încălzi. Dacă nu sunteți sigur de calitatea tigaiei, vă recomand puțin grăsime cu ulei vegetal. Între timp, amestecați ingredientele uscate ale aluatului cu lichidul. Nu exagerați - trebuie doar să obținem o consistență omogenă.
4
Coacem clătitele la foc mediu până când crusta este plăcută pentru ochi.
5
Puteți face sirop în același timp: pur și simplu turnați zahărul în apă și fierbeți câteva minute. Apoi adăugați extractul de vanilie și amestecați.
6
Servim clătitele gata pregătite trebuie să fie imediat, încă cald, udând cu sirop de caramel.