O rețetă pentru lemn de perie crocant de la soba rusească a bunicii. Gustul copilăriei.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- - două pahare de făină;
- - trei ouă;
- - 200 gr. ulei de floarea soarelui;
- - 200 gr. zahăr pudră;
- - doua linguri de zahar;
- - o lingurita de unt;
- - o lingură de oțet de 9%
- - un vârf de sare.
Manual de instrucțiuni
1
Există mai multe rețete prin care puteți coace adevărate lemn de perie clasic. Este important ca acesta să devină crocant. Pentru a face acest lucru, frământați un aluat special pentru lemnul de perie. Se macină ouăle cu două linguri de zahăr și o lingură de ulei de floarea soarelui. Adăugați sare și oțet.
2
Adăugând treptat făina, frământă aluatul ca găluștele, acoperă-l cu un prosop curat și lasă-l pe masă o jumătate de oră.
3
Apoi, cu un cuțit, împarte aluatul pentru lemnul de perie în 4 părți. În primul rând rolați o bucată cât mai subțire posibil pe o placă de tăiere.
4
Tăiați aluatul pentru lemn de perie în fâșii înguste, apoi în romburi. În mijlocul fiecărui rom, faceți o incizie și întoarceți un capăt al benzii prin ea. După ce au făcut crenguțe dintr-o parte a aluatului, trebuie să le îndepărtați imediat pentru a prăji.
5
Se toarnă jumătate din uleiul vegetal într-o tigaie adâncă și se încălzește timp de 1 - 2 minute la foc mare.
6
Este necesar să puneți 3 - 4 crenguțe în ulei fierbinte. Cu o pregătire adecvată, acestea trebuie să crească în volum, dobândind o culoare aurie. Întoarceți cu o furculiță, prăjiți a doua parte. Ieșiți cu o lingură pliată. Puneți o farfurie și presărați cu zahăr pudră.
Fii atent
Pentru a pregăti peria subțire crocantă, trebuie să frământați aluat subțire, iar pentru prăjirea acestuia veți avea nevoie de aparate speciale.