Cartofii prăjiți sunt o masă minunată pentru o cină de familie. Parfumat și hrănitor, va aduna întreaga familie la masă. Învață să prăjești cartofii cu ceapă și grăsime de porc. Poate că această mâncare va deveni mâncarea de semnătură a familiei tale, iar pregătirea ei se va transforma într-un adevărat ritual.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
-
- cartofi;
- ceapă;
- untură;
- sare;
- verdeață.
Manual de instrucțiuni
1
Ia o bucată de untură. Cartofii prăjiți vor fi mai gustoși dacă untura este cu straturi de carne. Clătiți untura sub un curent de apă rece și uscați cu un prosop de hârtie.
2
Tăiați grăsimea în felii groase de 5 mm. Feliile de grăsime ar trebui să fie suficiente pentru a așeza fundul tigaiei în care veți prăji cartofii.
3
Cojiți cartofii, clătiți bine. Tăiați fiecare cartof în jumătate, apoi tăiați fiecare jumătate în felii de 2-3 mm grosime. Spălați din nou cartofii tocați în apă rece.
4
Coji ceapa, toacă-o.
5
Pune grăsimea într-o tigaie, pune-o pe foc. Se dovedește cartofi foarte gustoși prăjiți într-o tigaie din fontă, dar puteți lua o tigaie cu acoperire antiaderentă.
6
Prăjiți untura pe o parte până se rumenesc. Întoarceți-l cu grijă în cealaltă parte și prăjiți câteva minute. Trebuie să faceți acest lucru fără a acoperi tigaia cu un capac.
7
Pune cartofii pe grăsimea prăjită. Închideți tigaia cu un capac și prăjiți cartofii, amestecând ocazional, la foc mic.
8
Adăugați ceapa tocată cartofii prăjiți cu 10 minute înainte de sfârșitul preparatului. Amestecați totul și aduceți cartofii în stare de pregătire.
9
Sare cartofii cu ceapa cu 5 minute înainte de sfârșitul prăjirii.
10
Puneți cartofii terminați cu o crustă aurie crocantă pe o farfurie. Presărați-l cu ceapă verde tocată și mărar tânăr. Servim salata de legume, ciuperci sărate sau murate, castraveți și roșii pe masă pentru cartofii prăjiți cu ceapă. Puteți pune pe masă și file de hering sărat.
Bon pofta!
Fii atent
Dacă grăsimea topită în timpul prăjirii grăsimii nu este suficientă pentru gătirea cartofilor și începe să se lipească de fundul tigaiei și să ardă, adăugați puțin ulei vegetal.
La sfârșitul gătitului, turnați 2-3 linguri de apă fierbinte în tigaie și închideți-l cu un capac. Acest lucru va face cartofii mai moi.
Sfaturi utile
Calculați numărul de produse în funcție de volumul tigaiei și numărul de porții necesare de cartofi prăjiți.