Laptele achiziționat în magazin trebuie să fie supus unui tratament termic și să fie păstrat corect - numai în acest caz, atunci când este consumat, organismul nu va fi rănit.
Alege-ti reteta
Fierberea laptelui este o procedură utilă și necomplicată, dacă știți câteva trucuri:
- pentru a preveni apariția de spumă, ceea ce multora nu le place, se amestecă laptele până când fierbe, apoi se răcește rapid;
- pentru a evita arderea, clătiți vasele pentru a fierbe cu apă rece și aruncați într-un lapte o linguriță de zahăr granulat;
- pentru a preveni „scurgerea” laptelui, ungeți suprafața interioară a pereților de tigaie cu unt - cremos sau topit sau puneți o lingură de lemn peste tigaie;
- dacă, cu toate acestea, s-a întâmplat o problemă și laptele este ars, scufundați vasele cu lapte fierbinte într-un volum mare de apă cu gheață și sareți ușor și agitați produsul în sine - gustul neplăcut va dispărea.
Câteva sfaturi utile pentru păstrarea laptelui:
- nu depozitați niciodată laptele în punga în care l-ați adus din magazin - punga în sine este un pat fierbinte de bacterii;
- Nu mențineți vasele cu lapte deschis, așa că veți scăpa de aspectul unui miros străin în produs;
- păstrați laptele numai la frigider, astfel încât să evitați aprovizionarea rapidă a produsului și să oferiți principala condiție pentru conservarea vitaminelor A și C, care sunt distruse la lumină;
- Nu fierbi în prealabil laptele destinat cerealelor, supelor de lapte și jeleului, tratamentul termic excesiv poate distruge proprietățile benefice ale produsului și oligoelementele conținute de acesta;
- Dacă vă aflați într-un mediu în care nu există frigider, scufundați vasele cu lapte într-un recipient mare cu apă rece cu sare.
- infoniac.ru
- howtogetrid.ru