Un cuptor de convecție, un grătar de aer, a apărut recent în bucătăriile noastre, dar multe gospodine și-au apreciat deja meritele. Pentru gătit, consumă cu 30% mai puțină energie decât un cuptor convențional. Procesul de gătit în acesta durează mai puțin timp datorită mișcării aerului fierbinte. Este posibil să gătiți diverse feluri de mâncare, inclusiv cele afumate.
Alege-ti reteta
Manual de instrucțiuni
1
Pentru a fuma diferite produse din grătarul de carne - carne, pește, aveți nevoie de un preparat care să ofere mâncărurilor o aromă afumată deosebită și o culoare aurie caracteristică, se mai numește „fumul lichid” și rumegușul de arin. Acest rumeguș este vândut ca accesorii pentru aerogrill și le puteți cumpăra la orice supermarket.
2
Înainte de a fuma produsele trebuie fumate. În primul rând, carnea sau peștele se spală, se freacă cu sare și condimente, se udă cu un preparat pentru fumat și se lasă ceva timp la temperatura camerei la marinat. Puteți păstra peștele timp de o oră sau două, carnea până la 12 ore.
3
Dacă gătiți carne de pește sau pește, este mai bine să le îmbrăcați cu o frânghie de fibre naturale, astfel încât produsele afumate moale să nu se desprindă după gătit. Grătarul poate fi uns cu ulei vegetal, astfel încât să nu se lipească nimic de el.
4
Puneți peștele pe el și așezați grătarul la nivelul inferior al grătarului cu aer. La nivelul superior, puneți un abur - o cutie specială cu găuri în care turnați rumeguș de arin, umezindu-le ușor cu apă. De obicei, un kit de aburi este inclus în kitul de aerocriși.
5
Modul de gătit pentru peștele afumat poate fi utilizat într-o etapă, reglând temperatura de funcționare la 180 ° C, iar timpul de gătire la o viteză medie a ventilatorului de 40 de minute.
6
Pentru a pregăti carnea, preîncălziți grătarul cu aer, puneți bucata de carne pregătită pe grătarul mijlociu și gătiți în două etape. Mai întâi, la o temperatură de 230-235 ° C și o viteză medie a ventilatorului, mențineți carnea timp de 10 minute, apoi reduceți temperatura la 150 ° C și lăsați-o încă 20 de minute.
Articol aferent
Cum se gătește puiul afumat într-un grătar de aer