Tortul cu pește va fi un bun aperitiv sau un fel de mâncare principal, atât pe masa de zi cu zi, cât și pe masa de sărbători. Vei fi deosebit de mulțumit de un fel de mâncare umplut cu somon afumat - este foarte bine combinat cu patiserie cu puf.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
-
- 500 g făină;
- 250 ml apă;
- 400 g unt;
- un vârf de sare și piper;
- 200 g de pește roșu;
- 100 g de orez;
- 1 ceapa;
- 2 ouă
- 200 g de ciuperci.
Manual de instrucțiuni
1
Gatiti aluatul. Se toarnă făina într-un bol și se toarnă acolo un pahar cu apă și 100 g de unt topit. Adăugați sare. Amestecă astfel încât să nu existe vagi. Înveliți masa în folie de plastic și puneți-o la frigider pentru o oră.
2
Apoi scoateți și rulați într-un dreptunghi, presărat cu făină. Întindeți uleiul răcit rămas peste formație. Rotiți-l pentru a face aproape un pătrat. Rotiți-l.
3
Repetați o astfel de laminare la răcire de cel puțin patru ori. Dacă aveți puțin timp, cumpărați produse de patiserie gata făcute. Principalul lucru este că nu a fost destinat pentru coacere (mult zahăr), ci pentru coacerea proaspătă.
4
Se umplu. Tăiați fin ceapa și prăjiți-o în ulei vegetal într-o tigaie încălzită în prealabil timp de 5 minute. Apoi tocați ciupercile, cel mai bine dintre ciuperci și, de asemenea, gătiți timp de aproximativ 5-7 minute. Fierbeți orezul în apă sărată. Puteți lua orice soi, principalul lucru este că este lustruit.
5
La carne tocată se mai poate adăuga orez, ceapă și ciuperci și ou fiert fin tocat fin. Sare și piper amestecul. Pregătiți peștele. Se taie în plastic subțire, dar nu se amestecă cu restul umpluturii.
6
Scoateți patiseria de puf terminată, împărțiți-o în două părți. Tăiați-le suficient de subțire. Așezați unul dintre straturi pe o foaie de copt unsă. Întindeți pe ea o umplutură din ciuperci, orez și alte componente. Apoi așezați deasupra peștelui de plastic. Ele trebuie să acopere întreaga umplere. Acoperim plăcinta cu un al doilea strat de aluat, ciupim marginile. Faceți o gaură în tort pentru a permite scăparea aburului. Ungeți suprafața tortului cu gălbenușul biciuit pentru a forma un maro auriu. Coaceți prăjitura într-un cuptor, preîncălzit la 180 de grade, până este gătită. Serviți cald.