Mannick este unul dintre cele mai ușoare prăjituri de casă. Pentru a-l pregăti, nu ai nevoie de ingrediente scumpe și de ore libere - tortul este copt în doar o jumătate de oră și mâncat cu mare plăcere. Da, și pentru cifră, este aproape inofensiv - mai ales dacă coaceți o mană fără făină.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- - 3 ouă;
- - 1 cană semolă;
- - 1 pahar de zahăr;
- - vanilină pe vârful unui cuțit.
- Pentru impregnare:
- - 0, 5 cani de lapte;
- - 0, 5 cani de zahar.
Manual de instrucțiuni
1
Cheia succesului este să bateți bine ouăle. Luați-vă timpul - veverițele luxuriante și gălbenușurile mărunțite cu grijă garantează tandrețea gustului, splendoarea și aerisirea plăcintei. Asigurați-vă că mâncarea este proaspătă - un ou învecinat poate strica tortul.
2
Rupeți ușor ouăle și separați gălbenușurile de proteine. Acest lucru se realizează cel mai bine pe o cană separată, apoi se adaugă proteinele și gălbenușurile la capacitatea totală. Astfel, veți evita riscul de a pune accidental ouă în stare aluată. Dacă bucățile de coajă sunt în proteină, îndepărtați-le cu colțul unui prosop de hârtie.
3
Adăugați zahărul într-un bol adânc cu gălbenușuri. Frecați amestecul cu o lingură de lemn până la albirea și dizolvarea completă a zahărului, apoi turnați vanilina și amestecați din nou bine. Într-un bol separat, bateți albușurile într-o spumă puternică. Acest lucru se poate face cu un bici, o furculiță sau un mixer de mână. Spuma trebuie să formeze vârfuri ascuțite, care cad.
4
Într-un recipient cu gălbenușuri în porții mici, adăugați alternativ proteine bătute și semolă. Amestecați ușor aluatul, de jos în sus, astfel încât proteinele să nu cadă. Ultima porțiune ar trebui să fie proteine. Aluatul pregătit corect trebuie să fie aerisit și nu prea lichid.
5
Turnați laptele în tocană, adăugați zahăr. Puneți amestecul pe aragaz și amestecați, dați la fiert. Zaharul trebuie dizolvat complet. Păstrați amestecul de lapte la cald - când înmuiați tortul, ar trebui să fie fierbinte.
6
Turnați ușor aluatul într-o formă adâncă, neteziți suprafața plăcintei. Introduceți mana la cuptor, preîncălzit la 200 ° C și coaceți până se rumenesc. Puteți verifica gradul de coacere al tortului, străpunzându-l cu o broască de lemn. Dacă mana este gata, va rămâne uscată. Dacă tortul este rumenit, dar aluatul este umed, acoperiți partea superioară a formei cu folie și puneți-l în compartimentul inferior al cuptorului.
7
Scoate tortul finit din cuptor și completează-l imediat cu sirop de lapte fierbinte. Nu uitați să îndepărtați spumele formate la suprafață. Amestecul de lapte este absorbit instantaneu în mană. Așteptați 10 minute și apoi tăiați plăcinta în bucăți. Procedați cu atenție - Mannick se sfărâmă mult.
8
Mana finită fără făină poate fi decorată cu fructe proaspete, frișcă sau sos de ciocolată. Dar este gustoasă și fără aditivi. Mannik poate fi consumat sub formă caldă sau rece. Serviți plăcintă de casă cu ceai proaspăt preparat sau negru.
Fii atent
Pentru mana de coacere, nu folosiți o matriță divizată - bătăul se poate scurge.