O nucă integrală de migdale cu o cremă delicată ușoară, presărată cu fulgi aromatici de nucă de cocos, iată rețeta desertului familiar Rafaello. Aceste dulciuri delicioase pot fi preparate acasă și nu vor ceda după gustul magazinelor.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
-
- 1 bar de ciocolată albă;
- 60 ml cremă de 33%;
- 25 g unt;
- 75 g fulgi de nucă de cocos;
- 24 buc migdale;
- sarea.
Manual de instrucțiuni
1
Pregătiți ingredientele. Rupeți o bară de ciocolată albă în bucăți și completați-o cu smântână. Încălziți masa rezultată într-o baie de apă sau cuptor cu microunde, amestecând constant, până la neted. Pune masa pe foc și dă-o la fiert.
2
După ce masa a fiert, scoateți-o de pe foc și amestecați. Răciți masa la temperatura camerei, apoi adăugați 20 de grame de fulgi de nucă de cocos fine și un vârf de sare.
3
Tăiați o bucată mică de unt cam la dimensiunea celui pe care l-ați pus într-un bol cu terci de lapte și adăugați-l în masă. Amestecați și curățați bine piesa de lucru rezultată în frigider sau pe balcon (în sezonul de iarnă) pentru a se răci.
4
După răcire, dacă masa este încă într-o stare lichidă, bateți-o cu un mixer până la crem și puneți să se răcească din nou.
5
Cojiți și prăjiți migdalele sau uscați-le la cuptor.
6
Începeți să sculptați dulciurile. Pe o placă de tăiere sau pe o farfurie obișnuită, turnați 50 de grame de fulgi de nucă de cocos fine. Ia două lingurițe. Luați o cremă cu o linguriță și aruncați crema în fulgi mici de nucă de cocos cu o altă linguriță. Pune migdalele, presând-o ușor în cremă, alege mici fulgi de nucă de cocos din laterale.
7
Se rulează bine bomboanele finite în nucă de cocos. Repetați acest proces până când migdalele și smântâna s-au terminat. Luați dulciurile finite la răcit timp de patruzeci de minute la frigider.
Fii atent
Păstrați dulciurile în frigider și nu le lăsați mult timp la temperatura camerei, altfel se vor topi.
Sfaturi utile
Cu cât sunt mai mici dimensiunile bomboanelor, cu atât vor fi mai convenabile. Este mai bine să folosiți fulgi de nucă de cocos, mai degrabă decât mari, deoarece în acest fel dulciurile vor căpăta o formă mai uniformă.