Ce să faci dacă vrei o pizza delicioasă, cu adevărat italiană, pe crustă subțire? S-ar părea că totul este simplu - comandă! Dar aceasta nu este o opțiune ideală - nu puteți fi întotdeauna sigur că pizza comandată va fi gustoasă, că aluatul va fi subțire și nu va arde. Că, în sfârșit, îl vor aduce fierbinte și nu trebuie să-l încălzească, stricând destul de mult gustul. Atunci de ce să nu-ți faci propria pizza?
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
-
- Pentru test:
- Apa - 125 g.
- Sare - un sfert de linguriță
- Ulei de măsline - 1 lingură. o lingură
- Drojdie - 25 g
- Faina - cat va lua aluatul
- Pentru sos:
- Ceapa - 2 buc.
- Roșii - 1 kg
- usturoi
- condimente după gust
- Pentru umplere:
- șuncă
- Roșiile cherry
- măsline
- capere
- ciuperci
- Brânză Mozzarella
Manual de instrucțiuni
1
Cea mai grea parte pentru a face pizza este să faci aluatul potrivit. Pentru început, diluați drojdia în apă caldă.
2
Toarnă un pahar de făină într-un bol și adaugă sare și ulei.
3
Turnați drojdia diluată în făină.
4
Mai întâi frământați aluatul cu un bol până când este posibil, apoi turnați o grămadă de făină pe masă, transferați aluatul acolo și continuați să frământați până când aluatul nu se mai lipeste de degete.
5
Puneți aluatul într-unul mare, acoperiți și așezați-l într-un loc cald, astfel încât aluatul să crească de trei ori (acest lucru ar trebui să dureze aproximativ o oră).
6
După ce aluatul a crescut, zdrobiți-l din nou și așezați-l pe o masă stropită cu făină.
7
Împărțiți aluatul în jumătate și rulați fiecare jumătate într-un cerc chiar subțire. Aceasta este baza pentru pizza noastră.
8
În timp ce aluatul crește, faceți sosul. Cojiți și spălați ceapa, spălați și roșiile și curățați-le - pentru a face acest lucru, turnați apă clocotită peste ele și țineți câteva secunde, după care coaja se îndepărtează ușor. Dacă este posibil, semințele sunt îndepărtate cel mai bine.
9
Tăiați fin ceapa și roșiile, puneți-le într-o tigaie sau tocană cu ulei de măsline încălzit și fierbeți până când legumele se transformă într-o masă mai mult sau mai puțin uniformă.
10
Adăugați usturoi tocat și condimente după gust - ierburile picante precum busuiocul și oregano, atât proaspete cât și uscate, sunt cele mai potrivite aici.
11
Amestecați legumele preparate cu un blender într-o masă omogenă.
12
Ungeți baza pizza cu acest sos.
13
Puneți umplutura deasupra: șuncă, ciuperci feliate, roșii cherry, măsline, capere, diverse tipuri de brânză și așa mai departe. Presărați brânza rasă pe o răzătoare grosieră (cel mai bun soi de pizza este mozzarella).
14
Se introduce într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade și se coace timp de 20 de minute.
Sfaturi utile
Când gătiți pizza, încercați să nu exagerați cu umplutura. Nu ar trebui să fie prea mult, altfel nu veți primi pizza, ci o plăcintă. În plus, există combinații diferite și nu toate sunt potrivite unul pentru celălalt. De exemplu, șunca, ciupercile și roșiile merg bine împreună, dar dacă decideți să faceți pizza cu diferite tipuri de brânză (albastru dorit, cheddar și așa mai departe), este mai bine să nu puneți alte toppings în astfel de pizza.
Umpluturile pentru pizza pot fi, de asemenea, exclusiv vegetale: din ardei dulci multicolori, roșii și măsline; din pui cu ananas; fructe de mare și așa mai departe.