Semolina de mic dejun este prea plictisitoare? Transformă-l dintr-un fel de mâncare obișnuit într-un desert satisfăcător, pe care nici un adult și nici un mic obraz nu îl vor refuza. Păstrați casă, faceți omleta de terci de semol și serviți-o cu zahăr sau sos de lapte.
Alege-ti reteta
Omleta cu semolina
ingrediente:
- 0, 5 l lapte;
- 8 ouă de pui;
- 200 g de semolă;
- 120 g ghee;
- 4 linguri zahăr;
- 1/4 lingură sare.
Se toarnă laptele într-o cratiță mică sau tocană, se pune pe o sobă și se încălzește la foc mediu, fără a fierbe. Se toarnă zahăr în el și se amestecă în lichidul alb până se dizolvă complet. Înmuiați acolo 20 g de unt topit, picurați un vârf de sare și turnați în porții mici de semolă, amestecând constant. Așteptați până când terciul se îngroașă bine timp de 10-15 minute, puneți-l într-o farfurie adâncă și răcoriți la o stare caldă.
Omleta se va dovedi a fi mai uniformă și mai frumoasă dacă bateți gălbenușurile și proteinele separat, apoi le combinați într-o singură masă.
Bateți ouăle într-un bol și bateți-le bine. Amestecați viguros amestecul de ou în semolă și adăugați încă 20 g ulei. Topiți uleiul rămas într-o tigaie, transferați masa pregătită în ea și gătiți-l la temperatura medie până când se formează o crustă aurie densă de jos. Rotiți ușor „clătita” cu două omoplați largi și prăjiți omleta de semolă până este gata. Scoateți-l de pe foc, tăiați-l în bucăți sau mașinați cu o lingură, presărați cu zahăr și serviți.