Proprietățile benefice ale brânzei de căsuță sunt cunoscute de multă vreme. Oamenii de știință cred că acest produs este absorbit de corpul uman de câteva ori mai bine decât laptele obișnuit. Cu toate acestea, strămoșii noștri îndepărtați foloseau brânză de căsuță nu numai pentru mâncare. Butoanele au fost făcute dintr-un amestec comprimat de iarnă care a devenit foarte puternic. Ce alte fapte interesante există despre acest produs lactat?
Alege-ti reteta
În trecut, cuvintele „brânză” și „brânză de casă” erau sinonime. Chiar și în prezent, într-o serie de țări europene, sub brânza de căsuță înseamnă anumite tipuri de brânză. Tradus din vechea limbă slavonă, cuvântul „brânză de căsuță” înseamnă „lapte care a devenit greu”.
Acest produs de lapte acru uscat nu trebuie niciodată păstrat la congelator. Dacă brânza de cabană este expusă la temperaturi scăzute, încetează să mai fie utilă. Cu greu poate dăuna unui astfel de produs, dar nu va fi de niciun folos. În plus, brânza de căsuță proaspătă și de înaltă calitate nu trebuie păstrată la frigider mai mult de 3 zile.
Nu numai strămoșii noștri știau despre gustul neobișnuit și beneficiile speciale ale brânzei de cabană. Produsul era la cerere în Roma antică. Acolo a fost folosit în combinație cu miere sau cu sare și ierburi. Aperitivele cu brânză de căsuță erau servite în mod obligatoriu la festivaluri și sărbători, fiind considerate cele mai bune completări la vinuri. Și în America, un preparat popular este brânza de căsuță proaspătă amestecată cu ketchup.
Produsul de lapte fermentat, care pe teritoriul Rusiei a început să fie produs activ, ciudat, abia în secolul XIX, are un efect pozitiv nu numai asupra sănătății fizice. Chiar și o mică porție de brânză de căsuță ajută la combaterea anxietății, excitabilității nervoase, apatiei și anxietății.
În ciuda faptului că brânza de vaci este unul dintre produsele foarte utile, nu merită să exagerezi. Medicii nu recomandă strict consumul a peste 200 de grame de brânză de cabană pe zi. În caz contrar, puteți întâmpina un dezechilibru de sare. De asemenea, merită să luăm în considerare faptul că un produs din lapte fermentat satisface perfect foamea, cu toate acestea, porțiuni mari pot provoca greutăți neplăcute în stomac.
În India, brânza de căsuță este tratată cu respect deosebit. Există chiar un ritual în timpul căruia un călugăr sau un preot, lăudând lauda lui Dumnezeu Krishna, este obligat să spargă un vas de lut umplut până la margine cu brânză de căsuță proaspătă. Se crede că o astfel de acțiune va atrage noroc și prosperitate, precum și va consolida protecția divină.
Brânza de vită este un produs din lapte fermentat în care se dezvoltă foarte repede diverse microorganisme. Prin urmare, în niciun caz nu ar trebui să folosiți această delicatesă dacă există chiar și cea mai mică suspiciune că este complet neclintită. Brânza de vată poate provoca intoxicații foarte grave. În plus, nu recomandă consumul acestui produs imediat înainte de culcare.
Persoanele care lipsesc foarte mult de proteine ar trebui să includă brânză de vaci în dieta lor. Substanța necesară este conținută în ea de multe ori mai mult decât, de exemplu, în alte produse lactate sau în lapte acru.
Beneficiile speciale ale brânzei de căsuță sunt dezvăluite femeilor. Utilizarea regulată a acestui produs reduce riscul de dezvoltare a cancerului de sân. În plus, fapte interesante despre brânza de vaci includ faptul că afectează favorabil starea inimii și a ficatului. De asemenea, produsul ajută organismul să se recupereze (îmbunătățește funcția regeneratoare), afectează pozitiv sistemul nervos și psihicul, întărește oasele, dinții, cartilajul și ajută la pierderea în greutate mai rapid, accelerând metabolismul.