În est, se cunoaște o gustare numită hummus. Acest fel de mâncare este preferat de locuitorii din Israel, Iordania, Liban, Turcia. Se servește ca sos cu pâine pitta sau pita, iar în unele regiuni cel mai adesea ca gustare cu chipsuri de porumb sau pâine. Dar vegetarienii preferă hummus cel mai mult, deoarece conține proteine vegetale, fibre alimentare și grăsimi nesaturate și fier.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- - năut - 1 lingură.
- - sodă - 0, 5 linguriță
- - ulei de susan (tahini) - 1 lingura
- - caras (tahini) - 0, 5 linguriță
- - paprika (tahini) - 0, 5 linguriță
- - lamaie (suc) - 0, 5 buc.
- - rosii (salata) - 2 buc.
- - piper bulgar (salată) - 1 buc.
- - telina (salata) - 1 tulpina
- - ulei de măsline (salată) - 1 lingură
- - verdeață (salată) - câteva crenguțe
- - făină de ovăz (biscuiti) - 1 lingură.
- - faina integrala (biscuiti) - 0, 5.
- - kefir (crackers) - 0, 5
- - ouă (biscuiti) - 1 buc.
- - sare (biscuiti) - 0, 25 linguri.
- - praf de copt (biscuiti) - 1 lingurita.
Manual de instrucțiuni
1
Pentru a pregăti năutul, este necesar să îl umpleți cu apă timp de aproximativ 12 ore, să clătiți și să turnați din nou apă pentru a acoperi, apoi adăugați 0, 5 linguriță. soda si se fierbe 45-50 minute. După ce trebuie filtrat, puneți deoparte câteva mazăre și pișcați o masă omogenă.
2
Faceți sos tahini. Se prăjesc semințele de susan aproximativ 3-4 minute, apoi se macină într-o mașină de tocat, se adaugă ulei de susan, semințe de caras, suc de lămâie și ardei. Se dovedește o pastă netedă. Această pastă trebuie adăugată în piureul de năut, amestecă și sare. O servesc cu o salată de legume, tăind legume, usturoi, ierburi, ulei de măsline în ea. Să sare.
3
Hummus este de obicei servit cu pitta, dar se pot prepara și crackers cu conținut scăzut de calorii. Pentru a face acest lucru, macinați 1 ceașcă de fulgi de ovăz într-o mașină de tocat cafea, adăugați o jumătate de pahar de făină integrală, sare, semințe de caras, paprika, praf de copt și amestecați bine. Adăugați oul, kefirul, uleiul vegetal și amestecați din nou. Înfășurați într-un film, puneți la frigider 1 oră.
4
După ce a trecut timpul, se rulează aluatul și se taie în fâșii subțiri, se presară cu paprika și semințe de susan. Coaceți la cuptor la 200 de grade pentru aproximativ 10-15 minute. Se dovedește crackers delicioși.
Sfaturi utile
Serviți hummusul, așezându-l pe o farfurie și făcând o mică depresiune la mijloc. Pune salata acolo și presară cu ardei și semințe de susan. Îl puteți mânca sub orice formă - cald sau rece.