Borsch a fost întotdeauna și va fi cea mai iubită ciorbă rusă. Există mii de opțiuni de gătit pentru bors și fiecare bucătar are propriul secret. Borsch este ciorba care necesită atenție specială și, desigur, dragoste, nu o poți găti în grabă. Dacă doriți să-i mulțumiți pe cei dragi cu această supă, atunci începeți cu o bună dispoziție.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- - 1 kg de oase de porc și pulpă
- - un morcov
- - o ceapă
- - o sfeclă mică de sfeclă
- - 2 buc. ardei gras
- - 100 g de varză
- - 2 buc. cartof
- - 1 cățel de usturoi
- - 2 lingurițe linguri pasta de rosii
- - 150 g roșii
- - sare, piper după gust
- - ulei vegetal
- - verzi
- Pentru găluște:
- -60 g de bulion
- - 10 g unt
- - 50 g făină
- - un ou
- - frunza de dafin
- - sare, piper
Manual de instrucțiuni
1
Fierbeți carnea și oasele. Scoateți carnea pregătită din bulion, separați-o de os și tăiați-o în bucăți. Scufundați-l în ciorbă.
2
Se spală, se curăță și se toacă ceapa cu morcovi. Prăjiți-le în ulei vegetal cu adaos de sfeclă unsă. Apoi scoateți semințele din ardeiul gras, clătiți și tocați. Adăugați ardeiul în săpun.
3
Trimiteți câteva linguri de pastă de roșii și roșii decojite la legume într-o tigaie. Pune-l afară timp de 5-7 minute și scoate-l de pe foc.
4
Coborâți săritura rezultată în borș. Adăugați cartofi tocați în supă. Se toacă varza și se adaugă în ciorbă, se gătește aproximativ 7 minute, în sfârșit, se presară supa cu usturoi tocat.
5
Pentru găluște, adăugați ulei în bulion cu frunze de dafin și fierbeți aproximativ 5 minute. Scoateți foaia și cerneați făina, țineți focul timp de 2 minute, îndepărtați. Adăugați oul și sarea și piperul, frământați aluatul. Formați găluștele cu o lingură și fierbeți-le timp de aproximativ 10 minute în apă clocotită.
Sfaturi utile
Galbenele sunt adăugate cel mai bine separat la fiecare porție de supă. Când se servește, se presară borș cu ierburi proaspete.