Gutuile sunt foarte bune pentru dulceață, deoarece se comportă bine în timpul procesului de gătit: nu se destramă, dobândește o culoare minunativă de chihlimbar și o textură densă deosebită.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- - 1 kg de gutui
- - 1 lămâie
- - 800 g zahăr
Manual de instrucțiuni
1
Gutuile trebuie spălate bine, îndepărtați puful și uscați.
2
Apoi tăiați fructele în 4 părți și îndepărtați semințele, apoi tăiați-le în felii.
3
Taind fructele pe rand, trebuie stropite imediat cu suc de lamaie, deoarece gutui în aer începe să se întunece rapid.
4
Gutuile tocate trebuie puse într-o cratiță, presărate cu zahăr și lăsate, acoperite cu un prosop, timp de 24 de ore.
5
Gutuile vor putea aloca suficient suc într-o zi pentru a dizolva zahărul.
6
Tigaia trebuie pusă la foc mic și gătită la fierbere mică, fără capac, amestecând ocazional.
7
Treptat, fructele se vor întuneca și siropul se va îngroșa.
8
Timpul total de gătire durează aproximativ 40-50 minute. Ar trebui să vă concentrați pe culoarea gemului și pe densitatea siropului. Ar trebui să fie ca mierea lichidă, atât prin consistență, cât și prin culoare.
9
Dulceața gata trebuie îndepărtată de pe foc și introdusă în borcane curate.