Sosul de prune este un plus excelent la mâncărurile de vânat, carnea de porc, carnea de vită sau de miel. Surprindeți-vă oaspeții cu un gust picant neobișnuit.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- - 3 kg de prune
- - 4 căței de usturoi
- - o grămadă de busuioc
- - 1/2 păstăi de ardei iute
- - Rădăcină de ghimbir de 2 cm
- - 1/2 lingură piper negru măcinat
- - 1 lingură. l. oțet de cidru
- - 1 lingură. l. zahăr
- - sare după gust
Manual de instrucțiuni
1
Clătiți scurgerea sub apă curentă, uscați. Tăiați pe jumătate și îndepărtați piatra. Mash cu o masina de tocat carne sau un blender. Ștergeți printr-o sită.
2
Cojiți usturoiul și ghimbirul și răziți-le pe o răzătoare fină. Clătiți busuiocul sub apă curentă, uscați și tocați fin. Clătiți ardeii iute sub apă curgătoare, uscați-o, tăiați-o pe jumătate. Scoateți toate semințele dintr-o jumătate și tăiați-le în cuburi mici.
3
Se toarnă piureul de prune într-o cratiță și se dă foc. Când fierbe, adăugați usturoiul, busuiocul, ghimbirul, ardeiul iute, ardeiul negru, oțetul de cidru de mere, zahărul și sarea. Reduceți căldura și fierbeți timp de 10 minute, amestecând constant și îndepărtând spuma rezultată.
4
Lasă sosul să se răcească și servește, turnând într-o barcă cu sos. De asemenea, sosul de prune poate fi turnat într-o sticlă și păstrat la frigider timp de o săptămână. Dacă nu sunteți un fan cald, atunci reduceți cantitatea de chili și ardei negru măcinat.
Fii atent
Datorită tratamentului termic scurt, se păstrează mai mulți nutrienți, dar, din păcate, timpul de depozitare al sosului este redus.