Mămăligile de casă au un gust minunat, atât în combinație cu o băutură fierbinte, cât și pur și simplu. Puteți modifica cantitatea de zahăr pe gustul dvs., îmbunătățind rețeta care să se potrivească gusturilor dvs. Dacă faceți obrazuri de casă sub formă de inimi - aceasta este, de asemenea, o surpriză romantică pentru persoana iubită.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- • 4 linguri sau 4 pliculețe de gelatină
- • 1, 5 cani de apa
- • 2 căni de bomboane mici de jeleu (precum „urșii”)
- • 1 cană sirop de porumb (sau zahăr, dacă este posibil)
- • 1/4 lingură sare de ceai
- • zahăr glaciar
- • 1 cană zahăr
- • ulei vegetal
Manual de instrucțiuni
1
Într-un vas adânc, amestecați 3/4 cană apă și 4 pliculețe de gelatină. Se amestecă cu o lingură până când amestecul devine gros și dens.
2
Pentru a face brioșele bune de acasă, într-o tigaie separată, combinați sirop de porumb (sau zahăr), bomboane de jeleu, sare, 3/4 cană apă și zahăr.
3
Pune amestecul pregătit la pasul anterior pe foc mic și amestecă constant până se topesc aproape toate bomboanele. Apoi, reduceți focul și încălziți amestecul la fierbere lent. Temperatura de gătire poate fi verificată după cum urmează: dacă scufundați o parte din amestec în apă rece, ar trebui să se formeze rapid o bucată. De îndată ce îl scoți din apă, ar trebui să se alăture într-o tortilă în mână după câteva secunde. Continuați să încălziți amestecul la temperatura respectivă.
4
Imediat ce obțineți un amestec gros, omogen, stingeți focul și bateți-l cu un mixer la viteză mare, cu adăugarea de gelatină îmbibată. Bateti timp de aproximativ 15 minute (pentru a face omogenele de marshmallows de casa).
5
Luați o formă dreptunghiulară superficială și așezați hârtie pergament înăuntru, ungeți-o ușor cu ulei. Se toarnă în el amestecul gros pregătit în etapa anterioară. Distribuie-l uniform în toată forma și lasă să se răcească timp de 10-12 ore. După aceasta, mămăligile de casă îngheață și pot fi tăiate.
6
Stropiți un strat uniform de zahăr pudră pe desktop. Apoi puneți amestecul întărit din matriță pe zahărul de gheață presărat anterior. În acest moment, puteți tăia frumos bezele acasă. Puteți folosi o matriță în formă de inimă sau să tăiați inimile cu un cuțit. După tăierea figurilor, acoperiți-le cu un strat de zahăr pudră, astfel încât să nu se lipească între ele.
Fii atent
Depozitați mămăligile de casă într-un recipient etanș, trebuie consumat în decurs de o săptămână.