Puiul de tutun este considerat un fel de mâncare caucazian. Carcasa era pregătită într-o tigaie specială, care avea un capac special. Această ustensilă de uz casnic a fost numită „topak”. Acest cuvânt a suferit o schimbare și în final a început să sune ca „tutun”. De aici numele mâncărurilor, care se dovedește a fi foarte, foarte apetisant.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- - pui 1 buc. (greutate 500-700 g)
- - usturoi 2 căței
- - ulei vegetal
- - sare și piper
Manual de instrucțiuni
1
Anterior, puiul trebuie spălat bine, dacă există undeva resturi de pene - îndepărtați totul. Uscați carcasa.
2
Tăiați puiul de-a lungul sânului și așezați-l pe o tăietură. Cu un ciocan de bucătărie, trebuie să bateți bine carnea pe ambele părți. O atenție deosebită trebuie acordată articulațiilor. În cele din urmă, carcasa ar trebui să devină cât mai plană.
3
Treceți usturoiul prin presă. Frecăm puiul cu usturoiul pregătit, sarea și piperul. Lăsați carnea să se infuzeze sub influența condimentelor timp de 30 de minute.
4
Procesul de gătit va necesita o tigaie adâncă și o cantitate mică de ulei vegetal. Răspândim puiul. Pentru ca acesta să fie bine prăjit și fixat pe partea de jos, trebuie să puneți un fel de încărcare. Un vas cu apă este bun. Prăjim o parte timp de 15-20 de minute până apare o crustă delicioasă, apoi întoarcem răsturnarea carcasei și prăjim a doua parte pentru aceeași perioadă de timp.
5
Puiul de tutun este cel mai bine servit cu cartofi și o salată de legume ușoare.