Ceaiul în toată diversitatea sa: negru, verde, pe bază de plante etc. perceput în mod tradițional de noi ca o băutură populară, gustoasă și sănătoasă. Cu toate acestea, posibilitățile sale sunt mult mai largi - puțini oameni știu că ceaiul nu poate fi băut, ci și
există.
Alege-ti reteta
În timp ce iubitorii de băut ceai se află în dezbateri aprige despre cum se prepară ceaiul, ce ustensile trebuie să folosească, cât timp se prepară această băutură pentru a-și maximiza gustul și aroma, gourmetii folosesc pe scară largă ceaiul negru și verde în gătit pentru a pregăti delicatesele gastronomice.
Se dovedește că frunzele de ceai și decocturile făcute din ele sunt un plus original, sănătos și picant la multe feluri de mâncare. Beneficiile pentru sănătate ale acestei plante sunt evidente: ceaiul negru întărește sistemul imunitar; verde - scade colesterolul; ceaiul semi-fermentat (ceaiul oolong) întărește eficient vasele de sânge și ajută la combaterea excesului de greutate; ceaiul alb menține pielea tinerească și protejează împotriva virusurilor și bacteriilor; roșu - normalizează presiunea.
Utilizarea berii de ceai în gătit este multifacetă: de exemplu, ouăle de ceai „din marmură” sunt foarte populare în China - în cursul anului, supermarketurile vând peste 40 de milioane de bucăți din această delicatesă rafinată.
Pregătirea acestui fel de mâncare nu necesită manipulări complexe - fierbeți doar câteva ouă, apoi rulați-le cu atenție pe masă, astfel încât coaja să fie acoperită cu o rețea de crăpături frumoase.
Într-un bol separat, preparați marinata din ceai negru preparat - 2 lingurițe. l. frunzele de ceai iau o astfel de cantitate de apă care va acoperi ouăle, adaugă 1 lingură la ceai. l. sare, 1 lingură zahăr, puțin anason, scorțișoară, cuișoare, piper negru și două-trei linguri de sos de soia.
Ouăle fierte se scufundă în marinada rezultată și se fierbe timp de o oră, adăugându-se apă, dacă este necesar. Ouăle terminate după îndepărtarea coajei au vene frumoase de marmură și un gust piquant destul de neobișnuit.
Nu mai puțin originală este supa de ceai, care este într-o cerere constantă în Japonia. Pentru a face o astfel de supă, trebuie să fierbeți o ceașcă de orez și prăjiți o felie de somon în unt. După aceea, pielea și oasele peștelui sunt îndepărtate și tăiate în cuburi mici. Orezul se amestecă cu somonul, se adaugă puțin verdeață, biscuiti albi și wasabi, amestecul se amestecă ușor și se toarnă cu ceai verde cald sau rece. Pentru a da ciorba piquancy și înțepenie, puteți adăuga castraveți murati mărunt sau ardei.
Pentru a pregăti peștele cu un gust original, ușor ierboase, folosiți un amestec de frunze mărunțite fin de ceai negru sau verde, amestecate cu sare, piper și semințe de caras. Peștele tăiat în porții este uns cu ulei de măsline sau floarea soarelui, turnat într-un amestec de ceai și lăsat timp de 10-15 minute.
După ce peștele este ușor înmuiat în condimente, este prăjit în ulei fierbinte, presărat cu suc de lămâie și servit fierbinte la masă.