Salatele de legume, dintre care unul dintre ingrediente este rădăcina de țelină, sunt indispensabile ca sursă de vitamine, mai ales iarna. Această cultură de rădăcini este deosebit de valoroasă prin faptul că își poate păstra toate proprietățile utile până în primăvară. Salatele cu rădăcină de țelină vor fi o excelentă prevenire a deficitului de vitamine și decorarea meniului.
Alege-ti reteta
Salată de sfeclă, țelină și mere
Pentru a face această salată veți avea nevoie de:
- 1 sfeclă brută medie;
- 150-200 g rădăcină de țelină;
- 1 morcov mediu;
- 1 măr dulce;
- 2 lingurițe ulei de măsline;
- suc ½ lamaie;
- 1 lingură sos de muștar;
- 1 lingură miere lichidă ușoară;
- piper negru măcinat;
- ierburi proaspete;
- sare după gust.
Spălați sfecla, morcovii și rădăcina de țelină, cojiți și grătați totul pe o răzătoare grosieră. Îndoiți într-un bol adânc. Cojiți și tăiați mărul în cuburi de dimensiuni medii. Faceți un pansament. Pentru ea, strecurați sucul de jumătate de lămâie într-un bol separat și amestecați-l cu miere și ulei de măsline până la o consistență omogenă. Sare, piper legumele, turnați-le cu pansament, amestecați și puneți într-un bol de salată, presărat cu ierburi proaspete mărunțite.
Salata de telina si portocala
Pentru această salată de vitamine, luați:
- 4-5 rădăcini tinere de țelină;
- 1 portocală mare și dulce;
- 2 mere dulci și acre;
- 2 ardei grasi dulci de diferite culori;
- 3 linguri sos de maioneza cu putine calorii;
- 3 linguri smantana fara grasimi;
- ierburi proaspete;
- ½ lamaie;
- piper negru măcinat, sare - după gust.
Coaja de telina, coaja de mere si portocale. Tăiați țelina în felii subțiri, merele în felii mici. Demontați portocala în felii și tăiați fiecare în cruce în 6-8 bucăți. Pune totul într-un bol. Cu un coaj de coajă, îndepărtați coaja de la lămâie și tocați-o fin. Stoarceți sucul de la lămâie și presărați cu acesta conținutul bolului, sareți-l, piper, puneți maioneza și smântâna, amestecați bine. Tăiați ardeiul gras în inele de 2-2, 5 cm lățime.Puneți buteliile de ardei rezultate pe farfurii și umpleți-le cu o salată gata gata. Presărați blatul cu o coajă de lămâie și o cantitate mică de ierburi proaspete tocate mărunt.
Această salată este combinată în special cu mâncăruri de pește și păsări de curte.
Salata de telina si kiwi
Pentru a pregăti această salată exotică, care poate deveni foarte bine decorarea mesei festive, veți avea nevoie de:
- 200 g rădăcină de țelină;
- 3 buc. kiwi coapte;
- ½ cană cremă cu un conținut de grăsime de 10%;
- 1 lingură sos de soia;
- 2 lingurițe coniac.
Faceți un pansament pentru salată. Pentru a face acest lucru, bateți frisca cu un mixer sau bateți, amestecându-le cu sos de soia. Apoi turnați acest amestec într-o cratiță mică, adăugați coniac, amestecați și puneți la foc mic la foc mic până când conținutul tigaiei se reduce la jumătate. Nu fierbeți sosul, în caz contrar, crema se poate coji. Scoateți sosul finit din aragaz, acoperiți cu un capac sau o cârpă curată și lăsați-l să se răcească la temperatura camerei.
Pentru a servi această salată trebuie să utilizați un bol de salată de sticlă transparentă, acest fel de mâncare va arăta deosebit de impresionant în ea.
Cojiți rădăcina de țelină, coajați ușor kiwi. Se taie țelina în felii subțiri și apoi se toacă în fâșii. Kiwi poate fi tăiat în jumătate, apoi cu plăci semicirculare. Se pun straturi de țelină și kiwi, se toarnă fiecare strat cu sos cremos. Salata de top poate fi decorată cu felii de kiwi și crengute de ierburi proaspete, frunze de salată.