Iubitorii de carne bună vor aprecia friptura cu brânză preparată conform acestei rețete. Carnea va fi prăjită cu o crustă apetisantă, iar sosul va fi fraged, copios și gros.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- - arpagic - 1 buchet;
- - brânză albastră - 80 g;
- - smântână - 1 pahar;
- - unt - 40 g;
- - piper, sare - după gust;
- - ulei vegetal - 2 lingurițe;
- - carne de vită - 500 g.
Manual de instrucțiuni
1
Clateste carnea de vita in apa curgatoare, apoi taie-o in felii de aproximativ 3 centimetri. Ardei și sare, apoi ungeți cu ulei vegetal. Se toacă arpagicul. Încălziți o tigaie cu ulei.
2
Prăjiți fripturile într-o tigaie pe fiecare parte timp de 2 minute. Puneți o bucată de unt deasupra și dați la cuptor, preîncălzit la 200oC. Coaceți friptura timp de 8 minute. Apoi scoateți, înfășurați bucata de carne aproape terminată în folie și țineți-o în această formă timp de 10 minute. Felul de mâncare ar trebui să vină.
3
Este timpul să faci sos de brânză. Turnați crema în tocană, apoi aduceți-le la fierbere și fierbeți, amestecând, timp de 10 minute. Se scoate de pe foc, se adaugă brânza, ceapa tocată, piperul și sarea. Amestecați până se dizolvă brânza.
4
Se toarnă friptura cu sosul rezultat și se servește cu, de exemplu, cartofi cu sacou fiert și o salată de legume ușoare de roșii, castraveți, ceapă și ridichi.
Sfaturi utile
Merită să vorbim puțin despre arpagic. Este o planta erbacee folosita frecvent in stare proaspata in salate. De asemenea, este utilizat ca condiment pentru supe calde și reci, okroshka, feluri de mâncare. În cazul nostru, este folosit pentru o friptură cu brânză. În ceea ce privește vitaminele, caloriile, sărurile minerale și alte lucruri - arpagicul este mult mai bun decât ceapa obișnuită.