Scoțienii mănâncă aceste rulouri la micul dejun, trebuie să fie proaspete și, de preferință, calde. Se servesc cu slănină prăjită sau șuncă. Puteți înlocui slănina cu salată sau brânză.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- - făină de grâu - 0, 7 kg;
- - drojdie proaspătă - 15 g;
- - unt - 50 g;
- - lapte - 0, 2 l;
- - apa - 0, 25 l;
- - lapte pentru acoperire - 3 linguri;
- - sare - 2 linguriță
Manual de instrucțiuni
1
Pregătiți produsele necesare pentru coacerea coșurilor scoțiene. Puneți făina de grâu cernută într-un bol mare. Se amestecă cu sare și untul tocat fin. Se macină făina și untul cu mâinile tale. Colectați un amestec de făină și ulei cu o lamelă, iar în centru faceți o adâncitură.
2
Se diluează drojdia cu lapte cald, apoi se scurge în făină. Se încălzește apa la o stare caldă, se amestecă și cu făina. Înlocuiți aluatul, adăugați făină sau apă, după cum este necesar. Aluatul gata trebuie să fie moale. Frământați aluatul timp de 10-12 minute. Pregătiți prefabricatul elastic. Puneți lotul într-un bol, acoperiți-l cu un prosop sau o folie de plastic. Lăsați aluatul la loc cald, lăsați-l să se dubleze în volum.
3
De îndată ce aluatul se ridică, turnați puțină făină pe locul de muncă, puneți lotul, frământați-l, lăsați aerul să buleze. Împărțiți întreaga piesă în 12 părți. Pentru a face acest lucru, rostogoliți cârnații, tăiați cuțitul în cote egale. Rotiți fiecare gol sub formă de elipsă, grosimea acestuia nu trebuie să depășească un centimetru.
4
Pregătiți o foaie de copt, acoperiți-o cu hârtie de copt. Întindeți chiflele, lăsând o distanță între ele. Ungeți fiecare articol cu lapte folosind o perie. Apoi, trebuie să stropiți cu făină. Este mai bine să folosiți o strecurătoare pentru acest lucru. Încercați să ridicați o pungă de plastic cu un astfel de volum, încât tigaia să poată intra în ea. După ce așezați chiflele pe o foaie într-o pungă, lăsați-le timp de 30 de minute. În acest timp, produsul se va dubla.
5
Încălziți cuptorul la 200 de grade. Scoateți punga din chifle, presărați din nou cu făină. Introduceți foaia de copt în cuptor, coaceți 15-20 de minute. Coșurile ar trebui să capete o culoare aurie.
6
După ce scoateți lavoarele fierbinți, acoperiți-le cu un prosop o perioadă.