Această delicioasă caserolă este foarte gustoasă. Ea poate diversifica orice prânz sau cină. Chiar și celor care nu plac vinetele le va plăcea.
Alege-ti reteta
ingrediente:
- 4 vinete de talie medie;
- 300-500 g carne de porc și carne măcinată de casă;
- 1 morcov;
- 3-4 roșii coapte;
- 1 ceapa;
- 4 căței de usturoi;
- 100 g brânză tare;
- sare, piper și ierburi după gust.
Ingrediente pentru sos cremos:
- 20 g de făină;
- 50 g unt;
- ½ cană lapte sau 10% smântână;
- 1 gălbenuș;
- 100 g brânză tare.
Mod de preparare:
- Clătiți bine vinetele și feliați lung. Apoi adăugați multă sare pentru a lăsa apa să curgă. Apoi, apa trebuie scursă, după care prăjiți vinetele într-o tigaie cu ulei vegetal pe ambele părți.
- Toppinguri de gătit. Este necesar să tocați mărunt ceapa și să o prăjiți într-o tigaie adâncă, până când este roz.
- Acum trebuie să tăiați vârfurile roșiilor în cruce și să le spălați cu apă clocotită. Apoi scoateți pielea și tăiați-o în bucăți mici. Puneți-le ceapa și prăjiți-o puțin, adăugați morcovii răzuți și usturoiul.
- Era rândul forțelor. Toate trebuie să fie sare, piper după gust și puțin mai gătite. Adăugați verdeață tocată.
- Să facem sosul. Puneți untul într-o tigaie mică. După ce s-a topit, adăugați făina și amestecați. Cu agitare constantă, turnați lapte sau smântână. Sosul începe imediat să se îngroașe. Dacă se pare foarte gros - adăugați mai mult lapte. Amestecați astfel încât să nu existe buline. Adăugați gălbenușul, brânza rasă și îndepărtați de la foc. Amestecați până când brânza este dizolvată și, dacă este necesar, adăugați puțină sare.
- Formăm o farfurie. Într-un vas de copt, întindeți un strat de vinete prăjite, apoi umpleți cu carne tocată, un alt strat de vinete. Se toarnă din abundență cu sos și se presară brânză rasă deasupra. Rămâne să se coace la cuptor până apare o crustă de brânză aurie. Durează aproximativ 15 minute la 200-220 de grade.
- Vasul este gata. Topul poate fi decorat cu ierburi proaspete. Servit cu cartofi fierti, legume sau orez