Zucchini face preparate excelente pentru iarnă, aceste legume fragede pot schimba gustul în funcție de condimente și marinate.
Alege-ti reteta
Dovlecei umpluti
Un aperitiv original care este ideal pentru piureul de cartofi, orez fiert, feluri de mâncare pentru paste. Pentru a-l găti, veți avea nevoie de 3 dovlecei mici, 1 pahar de orez, 2 cepe, o grămadă de pătrunjel, 5 kilograme de roșii, 1, 5 cani de ulei vegetal, 2/3 cană de oțet (9%), 10 mazăre de piper negru, 1 cană de zahăr, 1 cană zahăr, 2 linguri de sare și 3 căței.
Răsuciți roșiile printr-o mașină de tocat carne, apoi adăugați oțet, un pahar de ulei, sare, zahăr și condimente. Se fierbe sosul la foc mediu timp de 10 minute.
Tăiați dovlecelul în lungime în jumătăți și îndepărtați semințele de pe ele. Tăiați legumele decojite în bucăți de 7-8 centimetri lungime.
Cojiți și tocați fin ceapa, prăjiți-o în ulei vegetal. Adăugați orez în tigaie cu ceapa și prăjiți, amestecând, timp de câteva minute. Apoi adăugați pătrunjel tocat în umplutură, sare și turnați puțină apă. Gătiți carnea tocată până când orezul este gata, apoi umpleți-o cu dovlecel.
Legume umplute într-o tigaie adâncă, se toarnă sos de roșii și se fierbe timp de o jumătate de oră. Apoi transferați-le în borcane sterilizate împreună cu sosul și rulați-le în sus. Depozitați aperitivul într-un loc răcoros.