Cartofii tineri merg bine cu orice carne. Acest fel de mâncare este sigur că va fi apreciat atât de copii, cât și de adulți. Felul de mâncare este foarte fraged și suculent.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- - 600 g spate iepure dezosate
- - 1 kg de tuberculi de cartofi noi
- - 2 capete de ceapă violetă
- - 100 g ghee
- - rozmarin, cimbru, pătrunjel
- - ulei de măsline
- - suc de lamaie
- - sare, piper măcinat
Manual de instrucțiuni
1
Se spală carnea, se usucă bine cu un prosop de hârtie sau șervețele, se rulează și se fixează cu fir culinar.
2
Pentru marinat, combină uleiul de măsline, sucul de lămâie, o linguriță de piper măcinat și sare. Frecați carnea cu marinata gătită, înfășurați cu folie de agățare și trimiteți la marinat într-un loc întunecos și rece timp de 10 ore.
3
Preîncălziți cuptorul la 190 de grade. Spălați cartofii tineri foarte bine și gătiți până la jumătatea fiertă în apă ușor sărată, fără a-i coaja. Apoi, coajați și tocați ceapa roșie cu inele subțire.
4
Clătiți cimbru și rozmarin, scuturați excesul de apă și rupeți frunzele. Așezați cartofii fierti cu ceapa tocată într-o formă mare, răspândind chipsuri de unt pe suprafața legumelor.
5
Așezați miezul de carne în centru prin stropirea cu marinată și stropirea cu cimbru și frunze de rozmarin. Se coace o jumătate de oră și, înainte de servire, se presară friptura cu legume și pătrunjel tocat.