Castraveți coreeni - gătește repede, devine picant și gustos. Acest fel de mâncare va decora orice zi de săptămână sau chiar masa festivă. Principalele ingrediente ale acestui fel de mâncare sunt castraveții, morcovii și condimentele. O astfel de salată poate fi lăsată iarna sau mâncată imediat după gătit.
Alege-ti reteta
Vom avea nevoie de:
1. Castraveți - 2 kg 2. Morcovi - 600-750g
3. Cocuri de usturoi - 3-4 buc. (dimensiune medie)
4. Condiment pentru morcovi în coreeană - 1 lingură.
5. Sare (fără aditivi) - 2 linguri fără blat
6. Nisip de zahăr - 0, 5 căni
7. Oțet (masă, 9%) - 0, 5 linguri.
8. Ulei de floarea soarelui - 0, 5 linguri.
9. Ardei iute (opțional) - până la 10 g (sau o felie de 1-2 cm lungime).
Vă rugăm să rețineți că 1 cană este de 250 ml
Din această cantitate se obțin aproximativ 3 litri de sigilii. Vă sfătuim să puneți în borcane mici de 0, 5 l. Este necesar să sterilizăm 10-15 minute. după ce apa a fiert. Dacă conservele au 1 litru în volum, atunci este necesar să se sterilizeze 20 de minute. Castraveții din ele s-ar putea să nu fie foarte crocanti.
Deci, gătim castraveți coreeni pentru iarnă
Turnați castraveții cel puțin 60 de minute cu apă rece, de preferință 120-240 minute.
Taiem cozile de castraveți de la două capete și doar în caz că încercăm să verificăm dacă sunt amare. Pentru a le face bine crocante, tăiați-le în bare mari de 4-6 cm lungime. Castraveții mai mici sunt mai bine tăiați destul de simplu pentru a obține sferturi. Legumele sunt mai groase și alungite, tăiate în lungime de două ori - în 4 părți înguste. Am tăiat aceste sferturi lungi deja. Se dovedește cuburi - opt.
Grătați morcovii pentru a obține o paie subțire, pe care o amestecăm cu castraveți.
Cojiți și tocați usturoiul. Dacă nu doriți să vă deranjați, puteți sări peste presă sau frecați o razătoare fină. Ardei iute (reamintim că utilizarea sa este opțională), tăiat în inele și cât mai subțire posibil. Pentru o claritate vizibilă, o bucată mică este suficientă - 1-2 cm. Totul depinde de cât de plăcute sunt bucatele picante. Trebuie menționat că semințele au principala înțepătură, deci piperul nu poate fi decojit. Amestecăm usturoiul și ardeiul cu morcovii și castraveții.
Pansament pentru legume
Într-un recipient separat, amestecați sarea de masă, zahărul granulat, condimentul morcovului coreean, uleiul de floarea soarelui și oțetul. Se toarnă bolul cu legume cu amestecul și se amestecă bine toate ingredientele. Acoperiți cu un capac sau farfurie și trimiteți la frigider pentru decapare - aproximativ 4-5 ore. În acest timp, se recomandă să amestecați salata de 2-3 ori, astfel încât bucățile să fie marinate uniform. După 3-3.5 ore de decapare, castraveții au deja un gust interesant și piquant.
Puteți prepara ingredientele seara, și le puneți în borcane și sterilizați în timpul zilei. Nu vă faceți griji dacă legumele durează mai mult. 8-10 ore nu vor fi răsfățate, doar sucul va ieși în evidență mult mai mult.
Folosiți modul cel mai potrivit pentru dvs. și asigurați-vă că încercați salata în procesul de gătit.
O astfel de salată poate fi lăsată iarna sau mâncată imediat după gătit.