Pie este o plăcintă engleză, cuvântul „pie” se traduce prin „pie”. Dar cota tradițională engleză are o serie de caracteristici caracteristice. În primul rând, este copt pe un aluat stratificat subțire și dens - astfel încât să nu se ude de umplutură și să-și păstreze forma. Partea superioară a unității poate fi o grilă de aluat deschisă, închisă sau parțial închisă. Puteți face, de asemenea, unități mici porționate. În al doilea rând, trebuie să existe o mulțime de umpluturi în unitate, iar în procesul de coacere ar trebui să devină un „monolit”, pentru a nu se răspândi și a nu se desprinde la tăierea plăcintei. Aluatul acționează astfel ca un "recipient" pentru umplutură. Iar umplerea pentru cota este loc pentru imaginația gazdei: carne, pește, ciuperci, legume, fructe etc. O plăcintă dulce este cel mai adesea preparată cu cireșe, lămâie și, de asemenea, cu un măr.
Alege-ti reteta
Placinta cu cirese
Veți avea nevoie de:
- 300 de grame de cireșe înghețate sau 500 de grame proaspete;
- 450 de grame de făină;
- 200 grame de unt;
- 2 oua;
- 400 de grame de zahar granulat;
- 600 grame smantana 15-20% grasime;
- 1/4 linguriță de sodă și sare;
- 1 lingură de amidon de cartofi.
Bateți cu un mixer ouăle, untul înmuiat, 200 de grame de smântână și 200 de grame de zahăr. Turnați amestecul din făină, sodă și sare, frământați aluatul, puneți-l într-o formă cu o placă și palma umezită cu apă, distribuiți uniform pe fundul și pereții formei. Puneți cireșa pe aluat (dacă vișinul este proaspăt, îndepărtați semințele). Pentru a pregăti crema: bateți 400 de grame de smântână, turnați treptat 200 de grame de zahăr până când se dizolvă complet, apoi, fără a înceta să bată, turnați amidon de cartof. Turnați cireșa cu amestecul, puneți la cuptorul preîncălzit la 200 de grade și coaceți 25-30 de minute. Obțineți partea finalizată, acoperiți cu folie și răciți puțin.