Tortul „Praga” este iubit de mulți oameni din întreaga lume pentru gustul său unic, delicat și foarte luminos. Puteți face un astfel de desert acasă cu propriile mâini.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- • 350 g de făină de grâu;
- • 1 linguriță de cafea naturală;
- • 5 gălbenușuri de ou pentru aluat și 5 pentru smântână;
- • un pahar complet cu zahăr granulat;
- • sare;
- • 450 g unt;
- • 120 g ciocolată;
- • O jumătate de pahar de pudră de cacao;
- • 8 albusuri de ou;
- • 1 lingură de praf de copt;
- • ½ cană de ulei de floarea soarelui;
- • ¾ cană de apă pentru aluat și ¼ cană pentru smântână;
- • 4 linguri de lapte condensat;
- • 100 g smântână.
Manual de instrucțiuni
1
Primul lucru pe care trebuie să-l faceți este să pregătiți testul pentru prăjituri. Turnați pudra de cacao și cafeaua în apă caldă și amestecați.
2
Se toarnă zahăr granulat în gălbenușuri și se toarnă în uleiul de floarea soarelui, se amestecă foarte bine. Ca urmare, zahărul granulat ar trebui să se dizolve. Amestecul rezultat trebuie transferat în cacao dizolvată și amestecat din nou bine.
3
Faina de grâu trebuie amestecată cu un vârf de sare și un praf de copt. Apoi făina este cernută. Mai mult, trebuie adăugat în porțiuni nu foarte mari amestecului obținut mai devreme, amestecând sistematic. Asigurați-vă că nu există coșuri.
4
Toarna albusurile intr-o cana adanca si adauga putina sare, apoi bate cu un mixer. Ca urmare, ar trebui să se formeze o spumă puternică. Apoi proteinele biciuite trebuie amestecate cu grijă cu aluatul pregătit. Acest lucru se face cel mai bine cu o spatulă, astfel încât masa va rămâne mai aerisită.
5
Pregătiți formularul. Pentru a face acest lucru, ungeți-l și presărați cu o cantitate mică de făină. Împărțiți aluatul în 2 părți egale. Introduceți forma cu aluatul într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade. După 45-50 de minute, tortul va fi gata. Repetați cu 2 bucăți de aluat.
6
Puneți prăjiturile calde pe suportul de sârmă și așteptați până se răcesc. Apoi tăiați fiecare tort pe lungime. Drept urmare, primiți 4 prăjituri.
7
Turnați apă, lapte condensat și gălbenușuri în tocană. Este necesar să fierbeți masa la foc minim cu agitare continuă până când devine omogenă. Apoi, trebuie scoasă din aragaz. Turnați ciocolata pre-măcinată în ea. Se amestecă până se topește.
8
Pune untul într-o cană adâncă și bate. Se toarnă masa pregătită cu ciocolată în porții și se bate cu unt continuu.
9
Formați o prăjitură. Puneți prăjituri una peste alta, fiecare strat cu cremă. De asemenea, au nevoie să acopere partea superioară și laturile desertului. Presărați tortul cu chipsuri de ciocolată, dacă doriți. Puneți pe raftul frigiderului câteva ore.