O mulțime de ciuperci uscate ajută atunci când nu mai există multe produse rămase în frigider și nu prea vrei să mergi la magazin. Din ciuperci uscate rezultă, deși o supă simplă, dar foarte gustoasă.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- - 300 g de carne pentru bulion;
- - 100 g de ciuperci uscate;
- - 3 cartofi;
- - 1 ceapă;
- - jumătate de morcov;
- - o mână de vermiceli;
- - boabe de piper, sare, lavrushka.
Manual de instrucțiuni
1
Se fierbe mai întâi bulionul de supă. Pentru a face acest lucru, puneți carnea în apă rece, aduceți la fierbere, reduceți căldura, gătiți timp de 1 oră, îndepărtând praful. Nu este necesar să apă sărată, cantitatea de ingrediente este calculată pe o tigaie de trei litri.
2
Puneți ciupercile uscate (de exemplu, allort) într-un recipient convenabil, turnați două pahare de apă clocotită, acoperiți, lăsați 20 de minute pentru a le face mai moale.
3
Cojiți ceapa, tocați-o bine, curățați morcovii, frecați-o pe o răzătoare grosieră. Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie, prăjiți ceapa până când este transparent, sare, adăugați morcovi. Lasă friptura până când este gata de gătit sub capac.
4
Scoateți ciupercile din vase, tăiate în fâșii subțiri. Infuzia de ciuperci nu vă grăbiți să turnați - este totuși utilă. Trageți carnea finită pe o farfurie, lăsați să se răcească. Aruncați ciupercile în bulionul clocotit, adăugați infuzia. După 10 minute, adăugați cartofii tocați.
5
După 10 minute de gătit, sareți supa, adăugați prăjirea legumelor, boabele de ardei, frunza de dafin, gătiți până când cartofii sunt gata. Tăiați carnea răcită, trimiteți-o în ciorbă.
6
Topiți untul într-o tigaie, adăugați o mână de vermicelli și calcină într-o culoare maronie. Puneți cu ulei într-o tigaie, gătiți până la licitație. Doar nu digerați vermicelii. Ciorba uscată de ciuperci este gata, lăsați-o să se rumenească puțin, apoi turnați în farfurii de supă.