Macrou coapte în folie este un pește incredibil de gustos, al cărui preparat nu este dificil. Macrou coapte păstrează aproape toate calitățile sale benefice.
Alege-ti reteta
Pentru a pregăti macroul, copt în folie, veți avea nevoie de următoarele ingrediente: 1 macrou, 1 roșie coaptă, 0, 5 cepe, piper negru, busuioc, pătrunjel, mărar, sare. Pentru a unge folia, aveți nevoie de 1 lingură. l. ulei vegetal.
Carcasa unui macrou este spălată complet în apă curgătoare rece și uscată cu prosoape de hârtie. Apoi peștele este scobit, făcând o secțiune longitudinală pe abdomen. Interiorele sunt îndepărtate și spălate din nou cu peștele, îndepărtând filmul negru de pe suprafața interioară a coastelor. Carcasa i se taie capul, branhile, aripioarele și coada. Macrou este tăiat de-a lungul coastei și osul vertebral este scos. Folosind penseta și foarfece de bucătărie, îndepărtați coastele.
Roșiile se taie în cercuri de grosime medie. Ceapa este decojită și tăiată în inele. Carcasa este tăiată în mai multe părți aproximativ egale. Folia se întinde pe o foaie de copt, se unge cu o cantitate mică de ulei vegetal și se colectează pește pe ea.
Între felii de pastă de macrou, cani de roșii, ceapă, pui de mărar proaspăt, busuioc, pătrunjel. Puteți gratina peștele cu sare și piper negru. Macroul se dovedește a avea un gust destul de original, dacă se așează felii subțiri de lămâie decojită între bucățile sale.
Atunci când coaceți peștele, se recomandă adesea ungerea carcasei cu unt, smântână sau smântână. Macrou nu trebuie procesat în continuare, deoarece peștele conține o cantitate suficientă de grăsime.
Macrou este bine înfășurat în folie. Cuptorul este încălzit la 180-200 ° C. O foaie de copt cu pește este plasată la un nivel mediu. Peștele de gătit va dura aproximativ 30-40 de minute, în funcție de mărimea carcasei. Dacă doriți să obțineți o macrou cu o crustă maro aurie, cu aproximativ 15 minute înainte ca preparatele cu pește să fie gata, trebuie să deschideți stratul superior de folie.
Peștele este servit cu o farfurie de cartofi fierti și o salată de legume ușoare. Puteți pune macroule coapte în bucate porționate sau transfera într-un fel de mâncare comun.
Serviți vasul cald și rece. Dacă așteptați până când macroul coapte în folie se răcește, gustul său va semăna ușor cu gustul peștelui afumat.
Aceasta este opțiunea de gătit de bază pentru macrou în folie. Reteta poate fi variata prin gatirea pestelui cu o farfurie. În acest caz, vor fi necesare următoarele produse: 1 carcasă de macrou, 1-2 tuberculi cu cartofi medii, 1 cap de ceapă, 1 morcov mediu, 1 lingură. l. smantana, sare si piper negru.
Peștele este scobit și curățat de oase în același mod ca în rețeta de bază. Ceapa este decojită și tocată în inele subțiri subțiri, morcovii se freacă pe o răzătoare grosieră. Cartofii se spală, se decojesc și se taie în cercuri subțiri. Foaia de copt este căptușită cu folie. Suprafața sa este unsă cu ulei vegetal. Macroul frecat cu un amestec de piper negru și sare. După aceea, peștele trebuie să se întindă timp de 10-15 minute.
Puneți peștele pe o foaie de copt și umpleți-le cu legume. Peste pește pot fi răspândite resturi de ceapă, morcovi și cartofi. Suprafața macroului este măcinată cu smântână. Grăsimea secretată de pește ar trebui să fie suficientă pentru a înmuia legumele.
Peștele se înfășoară bine în folie și se coace într-un cuptor încălzit la 220 ° C timp de 10 minute. După aceea, temperatura este redusă la 180-190 ° C și peștele este copt încă 25-30 de minute. Macrou preparat este scos din cuptor și transferat cu grijă într-un vas larg.