Scordalia este o gustare grecească de cartofi și usturoi. Puteți mânca acest aperitiv cu pâine brună sau cu legume.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- - usturoi 5-7 dinți.;
- - cartofi 500 g;
- - arc 1 buc.;
- - morcovi 1 buc.;
- - telina 1 tulpina;
- - suc din 1 lamaie;
- - ulei vegetal 180 ml;
- - ulei de măsline;
- - patrunjel;
- - boabe de piper și măcinate, sare.
Manual de instrucțiuni
1
Se spală cartofii, ceapa, țelina și morcovii, se decojesc și se taie cubulețe mari.
2
Turnați apă în tigaie. Pune morcovi, ardei, pătrunjel și ceapă. Se aduce la fierbere și se gătește timp de 15 minute. Adăugați țelina și cartofii, gătiți încă 20-25 de minute. Apoi zgâriați cartofii într-un bol (restul de legume nu va fi necesar).
3
Cojiți, tocați și macinați usturoiul cu sare. Se amestecă jumătate din cartofi în piure de cartofi și se amestecă cu usturoi. Masați cartofii rămași cu ulei vegetal. Combinați cu piure de usturoi, sare, piper, turnați puțin ulei de măsline și suc de lămâie deasupra. Întindeți o bucată de pâine maro și garnisiți cu verdeață.