Tratarea termică adecvată a oricăror produse afectează nu numai gustul lor, ci și proprietățile benefice. Acest lucru este valabil mai ales pentru fructe și legume. Sfecla este o legumă care se folosește la prepararea multor preparate, motiv pentru care fiecare gospodină trebuie să știe cât timp durează pentru a găti această cultură rădăcină, astfel încât tratamentul termic să nu afecteze gustul acesteia și să existe cât mai multe vitamine.
Alege-ti reteta
Sfecla este folosită la pregătirea atâtor feluri de mâncare, acest produs este indispensabil și în alimentația sănătoasă și totul pentru că conține o cantitate uriașă de nutrienți. Puteți mânca această legumă rădăcină crudă, dar majoritatea oamenilor preferă să mănânce exclusiv sfeclă fiartă. Dacă vrei să gătești o salată delicioasă și sănătoasă cu sfeclă fiartă, atunci trebuie doar să știi cât durează să gătești această legumă pentru a păstra cantitatea maximă de vitamine în ea.
Cât timp să gătești sfeclă
Timpul de gătit și metodele de fierbere a acestei legume depind de mărimea și vârsta acesteia. Așadar, de exemplu, culturile de rădăcini foarte tinere de dimensiuni mici trebuie să fie fierte în apă clocotită nu mai mult de 20 de minute, în timp ce cele mari sunt coapte cel mai bine în folie la cuptor timp de 30-40 de minute.
Cum să gătești sfecla repede
Dacă nu aveți un cuptor la dispoziție, dar trebuie doar să fierbeți sfecla mare rapid, atunci vă sfătuiesc să utilizați următoarea metodă: puneți sfecla spălată într-o tigaie și turnați-o cu apă clocotită, apoi puneți-o imediat pe foc (apa trebuie să acopere complet legumele). Astfel, fierbeți sfecla în apă clocotită timp de 10-12 minute, apoi scurgeți apa fierbinte și umpleți rapid legumele cu apă cu gheață. Înmuiați sfecla în apă rece timp de cinci minute, apoi înlocuiți din nou apa cu apă clocotită și fierbeți timp de cinci minute. Recolta de rădăcini este gata, acum poate fi folosită la prepararea oricăror feluri de mâncare. Merită să ne amintim că atunci când gătiți sfeclă mare, în niciun caz nu o tăiați, ca în acest caz, leguma va pierde o cantitate mare de vitamine atunci când este gătită, iar culoarea acesteia va deveni mai puțin strălucitoare.