Castraveții sărați sunt un aperitiv destul de popular, care merge bine cu cartofii proaspeți. Pentru a găti castraveți delicioși sub puterea fiecărei gospodine, principalul lucru este să urmați cu strictețe rețeta și să măsurați cu exactitate ingredientele.
Alege-ti reteta
Pentru a gusta castraveții sărați devreme, este necesară pregătirea corectă a saramurii. Cel mai adesea, atunci când pregătiți acest murăt, gazda ia două linguri de sare grosieră la un litru de apă, în acest caz, castraveții sărați pot fi mâncați după 2-3 zile. Dar după aproximativ o săptămână, legumele sunt complet sărate și nu sărate, ci sărate.
Dacă doriți să gătiți castraveți pentru o anumită zi și nu doriți să terminați cu o farfurie prea sărată, atunci în acest caz este mai bine să luați 1, 5 linguriți per litru de apă. linguri de sare (pentru doi litri de apă - 3 linguri, pentru trei litri - 4, 5 linguri). Castraveții în saramură cu atâta condimentare vor fi sărați în 3 zile și într-o săptămână sau mai mult. Notă: viteza de pregătire a fructelor depinde de temperatura saramurii - când se toarnă cu un amestec fierbinte, castraveții devin ușor sărați după o zi, când se toarnă la rece, după trei sau mai multe.
Este demn de remarcat faptul că o lingură și jumătate de sare pentru un litru de apă este cantitatea minimă care poate fi pusă la prepararea acestui fel de mâncare. Cert este că, cu mai puțină sare, legumele se dovedesc a fi friabile și fără gust, cu siguranță nu puteți gusta castraveți crocanti, chiar dacă fructele sunt înmuiate în apă rece.
Sarea este principalul lucru în saramură pentru castraveți, dar diverse ierburi și mirodenii nu sunt mai puțin importante în ea. Când sărați, nu uitați să puneți inflorescențe de marar, usturoi, frunze de soare, precum și frunze de hrean, coacăz și cireș într-un borcan cu castraveți. Apoi castraveții sărați vor fi apreciați de toate gospodăriile.