Carnea conține mulți nutrienți diferiți, inclusiv vitamine din grupele B, PP și A, fosfor, fier, potasiu etc.
Utilizarea acestui produs ca aliment reduce riscul de anemie, întărește vasele de sânge, menține un sistem tonic osos și muscular, are un efect benefic asupra imunității.
Alege-ti reteta
Cum se păstrează carnea
Carnea este un produs perisabil, deci trebuie păstrată exclusiv la frigider sau congelator. Dacă apartamentul a fost închis mult timp, carnea poate merge rău, așa că pentru a preveni acest lucru să se întâmple, puteți utiliza următoarele metode pentru a ajuta carnea să rămână proaspătă mai mult timp.
Așadar, puteți grăta suprafața cărnii cu acid acetic și așezați-o în cel mai tare loc din casă. A doua opțiune este să puneți carnea într-un bol adânc și să o turnați cu lapte rece, astfel încât să fie complet închisă (laptele poate fi utilizat atât proaspăt cât și acru), a treia este să clătiți carnea, să o înfășurați într-o cârpă umezită cu soluție salicilică și să o puneți la rece locul. Merită să ne amintim că aceste metode pot prelungi prospețimea cărnii nu mai mult de 8 - 10 ore.
Cum se păstrează carnea la frigider
În frigider, carnea trebuie păstrată într-un recipient special, de preferință unul de sticlă, care are un capac. Puneți vasul cu carne mai aproape în congelator, unde temperatura aerului nu crește peste 0 grade.
Merită să ne amintim că perioada de valabilitate a acestui produs depinde direct de temperatura din frigider. De exemplu, la temperaturi de la +6 la +8 grade, carnea poate fi păstrată nu mai mult de 10 ore, apoi 0 până la +6 pentru nu mai mult de 24 de ore, de la -4 la 0 pentru nu mai mult de 48 de ore.
Cum se păstrează carnea la congelator
Congelarea este cea mai fiabilă modalitate de a păstra prospețimea cărnii mult timp, de a face un stoc.
Așadar, este necesar să înghețați carnea astfel: în primul rând, carnea trebuie spălată complet și tăiată în porții, apoi fiecare bucată trebuie să fie măturată cu un prosop de hârtie, învelită în folie și lipit (sau introdus în folie) o bucată de hârtie cu data de congelare, puneți pungile în congelator..
În ceea ce privește durata păstrării cărnii congelate, aceasta depinde de temperatură, de exemplu, dacă este sub -12, atunci carnea poate fi păstrată nu mai mult de patru luni, dacă de la -12 la -18, apoi până la opt luni, de la -10 la -24 - nu mai mult de un an.