Alături de rodie, marinada de nuc este folosită pe scară largă în bucătăria caucaziană, în special, georgiana, iar georgienii știu multe despre kebab-urile bune. Dacă doriți să vă surprindeți familia și prietenii, pregătiți frigarui de pui într-o marinadă de nuc.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- - 1 kg de pui;
- - ½ capete de ceapă;
- - ½ cană nucă de nucă;
- - 2 căței de usturoi;
- - 0, 5 linguriță piper roșu măcinat;
- - 0, 5 linguriță turmeric;
- - 1 lingură ghimbir macinat;
- - 0, 5 linguriță semințe de carave macinate (pentru un amator);
- - 1, 5 linguri. l. sos de soia;
- - 1 cană de ulei vegetal;
- - sare;
- - 0, 5 linguriță piper negru măcinat
Manual de instrucțiuni
1
Faceți o marinadă de nucă. Pentru a face acest lucru, uscați sâmburii de nuci într-o tigaie uscată.
2
Cojiți usturoiul și ceapa. Puneți-le cu nuci uscate într-un blender. Adăugați piper și alte condimente, turnați sosul de soia și puțin ulei vegetal. Porniți blenderul și aduceți amestecul la o stare pastoasă. Adăugați uleiul rămas și amestecați totul.
3
Feliați puiul în porții. Sarea și se așează într-o tigaie. Se toarnă într-o marinadă de nucă și se amestecă astfel încât fiecare bucată de pasăre să fie acoperită cu marinată. Dacă credeți că marinada nu este suficientă, adăugați doar puțin ulei vegetal.
4
Acoperiți tigaia cu carnea murată cu un capac sau peliculă. Puneți-l la frigider cel puțin 3-4 ore. Ideal - toată noaptea.
5
Încingeți puiul murat în frize și prăjiți carnea peste cărbunii fierbinți până la fiert. Nu uitați să întoarceți grătarul din când în când. Acest kebab poate fi servit cu sos picant de roșii. Bon pofta!
Sfaturi utile
Dacă vă hotărâți să prăjiți frigarui pe frigarui din lemn, cu 3 ore înainte de gătit înmuiați-le în apă, astfel încât să acumuleze umiditate.