Nu orice gazdă are gătit cu adevărat de succes, nu contează dacă rețeta a fost respectată sau nu strict. Pentru a face plăcere prietenilor și familiei, adăugați ingrediente în aluatul care va îmbunătăți semnificativ aroma și gustul chiflelor, plăcintelor sau al altor produse de patiserie.
Alege-ti reteta
Coacerea va avea succes dacă folosești doar ingrediente proaspete. Toate produsele necesare pentru coacerea acasă, trebuie să selectați și să monitorizați cu atenție data de expirare. În caz contrar, rezultatul te poate supăra, pentru că atât timp cât și bani vor fi cheltuiți.
Scorțișoara este un condiment care creează confort și o atmosferă cu adevărat casnică. Adăugați puțină scorțișoară în aluat pentru a simți aroma care vine din cuptor. Merită menționat că gustul rulourilor se va îmbunătăți. Principalul lucru este să nu exagerați, altfel veți simți un gust amar de coacere. Dacă nu vă place condimentul, înlocuiți-l cu vanilie.
Dacă doriți ca aluatul proaspăt să devină mai crud, adăugați 20 ml la 1 kg de coniac de înaltă calitate. Pe lângă îmbunătățirea texturii, produsele de patiserie vor avea o aromă. Luați coniac natural, deoarece numai acesta este capabil să îmbunătățească aluatul.
Adăugați puțină amidon de cartof în patiserie pentru plăcinte și rulouri, care trebuie mai întâi diluate în apă rece. Coacerea se va dovedi mult mai moale, mai magnifică și mai roșie.
În cazul în care nu vă place mirosul de drojdie în coacerea finalizată, puteți scăpa de el adăugând puțină zeamă de lămâie în aluat. Dar nu exagera, altfel chiflele, plăcintele vor avea un gust acru.
Unele gospodine pentru splendoarea gătitului folosesc semințe obișnuite. Doar 1-2 linguri este suficient. cereale la 1 kg de făină - componentele trebuie amestecate în prealabil într-un bol uscat și curat. Apoi, urmează rețeta pe care o gătești.
Adăugați lapte în loc de apă în aluatul de drojdie - în acest fel chiflele sau alte produse de patiserie vor fi mai magnifice, mai parfumate și mai rumenești. Cu cât laptele este mai gras, cu atât mai bine, dar totuși nu trebuie să utilizați 6%, deoarece va crește semnificativ caloriile.
Dacă este posibil să adăugați drojdie vie și aromată în aluat, în loc de drojdie uscată. În primul rând, coacerea va fi mult mai magnifică, iar în al doilea rând, aroma va fi mult mai plăcută. Cumpărați drojdie proaspătă, care are mult mai mulți nutrienți.
Dacă adăugați numai gălbenușuri la aluat, produsele de patiserie vor fi mai moi și culoarea lor mai frumoasă. Dar rețineți că, în general, trebuie să respectați rețeta, altfel rezultatul experimentelor culinare vă poate supăra serios.
Atunci când rețeta implică adăugarea de fructe confiate sau fructe uscate, este mai bine să le pre-rostogoliți în făină. În acest fel puteți evita colorarea aluatului.
Puteți cumpăra întotdeauna produse proaspete pentru o coacere reușită în lanțul de magazine „Alfabetul gustului”, la prețuri accesibile. Aici veți găsi literalmente totul, de la făină, produse lactate și ouă, la decorare pentru chifle, plăcinte și multe altele.
Livrarea comenzilor se realizează nu numai în Moscova, ci și în suburbii. Puteți alege singur momentul livrării produselor sau să ridicați o comandă complet formată în magazin. Dacă doriți, vă puteți plimba singuri prin supermarket și puteți alege ce aveți nevoie. Cu mărfuri proaspete, produsele de patiserie vor fi luxuriante, frumoase și aromate.