Salsa este un sos incredibil de popular în Mexic. Se prepară pe baza unei roșii cu adaos de diverse componente. Sosul este perfect pentru carne și, chiar mai bine, va fi combinat cu quesadilla - un fel de mâncare din bucătăria mexicană. Salsa este uneori comparată cu adjika, deoarece unele componente ale sosului sunt într-adevăr similare.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- - rosii 500 g
- - ceapa 150 g
- - ardei iute 1 buc.
- - usturoi 2 căței
- - jumătate de suc de lămâie
- - ulei vegetal
- - cilantro
- - sare și piper
Manual de instrucțiuni
1
Pregătim ingredientele. Este demn de remarcat faptul că toate componentele trebuie să fie mărunțite fin. Se toacă usturoiul și ceapa.
2
Ardeiul iute taie și îndepărtează semințele. Ar trebui să fie tăiate cât mai fin posibil, astfel încât în niciun caz să nu apară bucăți mari în sos. Cu cât vrei mai tare sosul, cu atât ai mai mulți ardei. Gustul va fi foarte arzător în acest caz.
3
Se spală și se curăță roșiile. Cel mai bine este să turnați apă clocotită peste ele pentru a face fața mai rapid și mai ușor. După aceea, tăiați legumele în cubulețe mici. Gustul sosului depinde de roșie, așa că ar trebui să alegeți soiuri puțin dulci. Fructele ar trebui să fie suficient de coapte.
4
Tăiați fin cilantro. În schimb, puteți folosi pătrunjel obișnuit, care ar trebui să fie și tocat.
5
Toarnă puțină ulei vegetal în tigaie și prăjește ceapa și usturoiul împreună. Adăugați roșiile, puțină sare și piper. Friptura timp de aproximativ trei minute. Adăugați ardeiul iute și continuați să mai fiarbă încă trei minute. Apoi turnați sucul de jumătate de tei, presărați cu ierburi, amestecați și îndepărtați de la foc. Masa rezultată trebuie să se răcească ușor, după care trebuie introdusă la frigider pentru câteva ore. Sosul se servește la rece.