Salatele de legume sunt foarte sănătoase, dar unele le consideră prea ușoare și nu sunt suficient de pline. Adăugarea mai multor componente bogate în calorii, de exemplu, mezeluri fierte sau afumate, va ajuta la corectarea situației. Merge bine cu morcovi suculenți, nuanțe aromatizante suplimentare vor adăuga sosuri originale, condimente, ierburi.
Alege-ti reteta
Cum să gătești salate cu morcovi și cârnați
Salatele pe bază de morcovi sunt bogate în fibre, provitamina A și micro-elemente macro și valoroase. Stimulează pofta de mâncare, normalizează digestia și reduc aportul total de calorii. Pentru a face vasul mai hrănitor, morcovii sunt suplimentați cu alte ingrediente: ouă fierte, ciuperci, brânză. Cei care iubesc carnea se vor bucura cu siguranță de gustări delicioase cu adăugarea de cârnați. O astfel de salată conține mai multe calorii, dar valoarea sa nutritivă este semnificativ mai mare. Un fel de mâncare poate acționa nu numai ca o gustare rece, ci și înlocuiește o cină obișnuită.
Pentru prepararea salatelor de casă, puteți folosi legume rădăcinoase proaspete, prăjite sau fierte. Pentru a face mâncarea gustoasă, este mai bine să alegeți morcovi tineri, dulci și suculenți. Cu cât leguma este mai strălucitoare, cu atât este mai valoroasă carotenul. Puteți folosi orice cârnați: afumată, șuncă, fiartă, preparată din diferite soiuri de carne sau păsări de curte.
Salată cu varză, morcovi și cârnați: o opțiune pentru vitamine
Un fel de mâncare interesant și ușor de preparat. Un plus suplimentar este conținutul redus de calorii. Datorită varză proaspătă, salata capătă volum și un gust delicat delicat. Este mai bine să luați ceapă violet, este mai puțin înțepător și merge bine cu alte componente ale farfuriei. Uleiul de măsline extravirgin este potrivit pentru realimentare, nu este amar și nu are arome străine. Salata este mai bine pregătită cu o oră înainte de servire, timp în care ingredientele sunt bine saturate, gustul va fi mai echilibrat.
ingrediente:
- 300 de varză albă proaspătă;
- 300 g morcovi proaspeți;
- 1 castravete de dimensiuni medii;
- 300 g cârnați de șuncă;
- 1 lingură l. ulei de măsline;
- 100 g maioneză;
- 0, 5 linguriță sos de soia;
- 1 bulb de salată violet;
- 1 lingură semințe de susan;
- piper negru proaspăt măcinat;
- o grămadă de ierburi proaspete (pătrunjel, țelină).
Cojiți și răziți morcovii. Tocati castraveti, carnati si varza cu fasii subtiri. Se taie ceapa în inele subțiri subțiri și se înmoaie timp de 5 minute în apă rece. Această procedură simplă va ajuta la eliminarea amărăciunii în exces. Tăiați bine verdeața.
Într-un bol adânc, amestecați legumele, ierburile, mezelurile, maioneza, uleiul de măsline și sosul de soia. Condimentează amestecul cu piper negru proaspăt măcinat, presară semințe de susan ca decor.
Salată simplă cu cârnați, morcovi și mazăre verde
Salata pregătită conform acestei rețete nu este numai gustoasă, ci și frumoasă. Datorită combinației eficiente de culori, arată bine în fotografii și este destul de potrivit pentru o masă festivă.O condiție importantă este ca mazărea verde pentru salată să nu fie uscată și fără gust, altfel salata nu va reuși. Proporțiile ingredientelor pot fi modificate după gust.
ingrediente:
- 1 morcov suculent mare;
- 200 g cârnați de șuncă;
- 3 linguri. l. mazăre verde conserve;
- maioneza;
- piper negru proaspăt măcinat;
- mai multe nuci decojite.
Spălați, curățați, răjiți morcovii pe o răzătoare specială care transformă recolta de rădăcini în benzi subțiri uniforme. Puneți piesa într-un bol cu salată, adăugați mazărea verde. Eliberați cârnații din film, tăiați-o în fâșii și adăugați la restul ingredientelor.
Salata de sezon cu maioneza. Prăjiți miezul de nucă într-o tigaie uscată, tocați cu un cuțit și decorați vasul. Dacă salata pare puțin proaspătă, puteți adăuga puțin piper negru proaspăt măcinat.
Salata piquantă: o opțiune pentru fiecare zi
Acest fel de mâncare poate fi servit la un prânz sau o cină în familie. Este satisfăcător și destul de ridicat de calorii, dar depinde mult de conținutul de grăsime al cârnaților și de cantitatea de maioneză. Pentru salată, puteți lua morcovi coreeni de casă, gătite conform rețetei de mai sus.
ingrediente:
- 300 g morcovi coreeni;
- 6 ouă de prepeliță (sau 2 pui);
- 200 g cârnați semifumați cu conținut scăzut de grăsimi;
- 100 g de brânză tare;
- 100 g maioneză;
- 150 g de murături;
- cilantro și pătrunjel.
Se fierb ouăle fierbinți și se răcesc scăzându-le în apă rece. Apoi curățați-le și tocați-le în bucăți mici. Tăiați cârnații și castraveții decojiți în cuburi îngrijite, iar brânza în fâșii subțiri. Se macină verdeața, se combină toate ingredientele într-un bol mare. Umpleți salata cu maioneză, lăsați 15-30 de minute la frigider, apoi puneți pe farfurii răcite și serviți.
Salată ușoară cu castraveți și biscuite: gătit pas cu pas
Castraveții proaspeți dau suculența necesară aperitivului, gustul lor contrastează cu cârnații afumați picant. Un mic truc: crackerele achiziționate pot fi înlocuite cu cele de casă, uscate într-o tigaie sau în cuptor.
ingrediente:
- 200 g cârnați semi-afumați;
- 80 g morcovi dulci suculenti;
- 200 g castraveți proaspeți;
- o mână de crackers de secară pregătiți;
- maioneza;
- arpagic verde.
Spălați și curățați morcovii. Tăiați legumele rădăcinoase cu căpșuni foarte subțiri, tocați castraveți proaspeți și cârnați pe jumătate afumați în același mod. Cu cât produsele sunt mai precise, cu atât salata va fi mai frumoasă și mai gustoasă.
Puneți ingredientele într-un bol adânc, adăugați maioneză și biscuiti. Se amestecă totul, se distribuie în boluri mici. Încingeți fiecare porție cu pene subțiri de arpagic și serviți.
Salată picantă Puff: rețetă pas cu pas
Salata clasică de puf este un decor delicios pentru orice masă festivă. Este mai bine să gătiți o astfel de gustare în porții; arată foarte impresionant pe farfurii mici. Înainte de servire, salata de puf se păstrează la frigider.
ingrediente:
- 2 morcovi mijlocii;
- 100 g porumb conserve;
- 1 castravete proaspăt mare;
- 130 g brânză semi-tare;
- 150 g mezeluri afumate;
- 2 căței de usturoi;
- mai multe ramuri de mărar proaspăt.
Coaja morcovii, gratar. Puneți legumele rădăcinoase într-un bol, adăugați usturoiul, trecut printr-o presă sau tocate fin cu un cuțit. Se amestecă alimentele cu maioneză.
Se spală, se șterge, se curăță de castraveți. Tăiați leguma în cuburi foarte mici. Se macină cârnații în același mod. Găiniți brânza și amestecați cu maioneza.
Pregătiți plăcile de servire. Întindeți porții de salată în straturi, pas cu pas. Primul strat este morcovii cu maioneză și usturoi. Aplatizați cu o lingură, puneți felii de cârnați, castraveți proaspeți, un amestec de maioneză și brânză. Scurgeți lichidul dintr-o cutie de porumb din conserve, puneți boabele deasupra salatei. Un mic truc: pentru ca porțiunile să arate îngrijite, trebuie să formați borcane stratificate folosind forme speciale amovibile din metal sau plastic. Încingeți salata cu mărar proaspăt, păstrați la frigider până la servire.
Aperitiv cu morcovi coreeni și cârnați afumați
Morcovii proaspeți sunt foarte sănătoși, dar unii consideră că este proaspăt. Cei care preferă mâncăruri mai savuroase se vor bucura de o salată cu morcovi coreeni. Poate fi cumpărat sau gătit acasă. Dacă utilizați crackers cumpărați, este mai bine să alegeți un produs cu gust de smântână, brânză sau usturoi.
ingrediente:
- 250 g morcovi tineri suculenti;
- 1 lingură oțet de masă;
- 1 lingură zahăr;
- 0, 5 linguriță coriandru;
- 3 linguri. l. ulei vegetal rafinat;
- 2 căței de usturoi;
- 0, 25 lingură sare;
- jumătate din ceapă;
- piper roșu măcinat după gust;
- 170 g cârnați afumați;
- 100 g biscuiti de paine alba;
- 100 g porumb conservat dulce;
- 2 lingurițe. l. maioneza;
- 2 lingurițe. l. smantana groasa;
- piper negru proaspăt măcinat
Gătiti morcovi coreeni. Cojiți rădăcinile de rădăcini, le ungeți pe o răzătoare specială, transformându-le în benzi subțiri, îngrijite. Pentru a le face mai lungi și uniforme, este mai bine să folosiți morcovi mari suculenți. Cu cât leguma este mai luminoasă, cu atât salata va fi mai gustoasă.
Puneți morcovii răzuți într-un bol, adăugați zahărul, sarea, oțetul de masă. Se lasă la marinat timp de 60 de minute la temperatura camerei. Legumele ar trebui să lase sucul să meargă. Se prăjesc boabele de coriandru într-o tigaie uscată, amestecându-le continuu cu o spatulă. Turnați coriandrul prăjit într-un mortar și macinați în pulbere.
Turnați uleiul într-o tigaie, adăugați ceapa tocată grosier. Se amestecă, se prăjește până se rumenesc și se stinge. Nu trebuie să adăugați ceapă la salată, sarcina sa este să aromatizeze uleiul vegetal.
Adăugați morcovii coriandru măcinat, usturoi, praf de ardei roșu și ulei vegetal fierbinte. Pune amestecul la frigider timp de 3 ore sau toată noaptea. Dacă nu puteți face morcovi cu propriile mâini, puteți cumpăra un produs finit, dar gustul poate diferi de cel de casă.
Cojiți cârnații de pe piele, tăiați în cuburi îngrijite, scurgeți lichidul dintr-o cutie de porumb. Puneți felii de cârnați, morcovi coreeni, porumb, maioneză și smântână într-un bol de salată. Amestecați bine și aranjați salata în farfurii. Înainte de servire, presărați fiecare porție cu biscuite și piper negru măcinat.